Apéro
- Blinis maison
- Bricks chèvre, miel, menthe
- Brochette apéro courge butternut, chèvre, speck
- Bruschetta melon / poivron
- Bruschetta au caviar de poivron, speck, mozza et basilic
- Caviar d’aubergine
- Caviar de poivron
- Chips de patate douce au curry
- Crackers au sésame et pavot
- Cuillères de mousse de saumon
- Gougères tome de Savoie, paprika
- Houmous
- Macarons chèvre / figue
- Madeleines salés
- Mini burgers
- Mini pizza au chèvre ou aux légumes
- Mini toast chèvre, miel, raisin
- Oignon rings
- Roulés avocat/crevettes/mangue
- Roulés avocat/jambon de parme
- Roulés pastrami/cornichon
- Roulés saumon/épinards
- Verrines panna cotta chèvre / endives caramélisées
- Verrines panna cotta chèvre / poivrons grillés
- Verrines de saumon et ricotta version cheesecake
Soupes
- Crème Dubarry
- Lubiya, soupe séfarade aux haricots oeil noir
- Soupe à l’oignon
- Soupe de concombre à la menthe
- Soupe de courge butternut et carottes
- Soupe de courgettes
- Soupe de patate douce, coco et poulet
- Soupe de petits pois à la menthe
- Soupe de poireaux, pommes de terre et courge butternut
- Soupe potimarron châtaigne
- Soupe potimarron, lait de coco
- Soupe de wontons au poulet
- Velouté de courgettes, basilic et oignons frits
- Velouté de potimarron, espuma de bacon
- Velouté de potiron et patate douce
- Velouté de topinambours aux éclats de noisettes
Entrées
- Antipasti poivron, mozzarella, artichaut
- Carpaccio de Coquilles Saint Jacques, fruit de la passion, sirop de vanille
- Cheesecake au saumon
- Courge jack be little farçie aux lardons et comté
- Croustillant à la féta
- Dôme de saumon fourré à l’avocat et amandes
- Feuilleté champignon, salade de fenouil
- Filet de saumon, pomme verte et sirop de vanille
- Filet de saumon, crème d’avocat/wasabi
- Hamburger de pommes de terre / saumon et son oeuf à cheval
- Mousse d’avocat parfumée au saumon et au citron
- Nems au poulet
- Rillettes de sardines
- Rillettes de sardines fraîches à l’estragon
- Rouleaux de printemps
- Salade César revisitée
- Salade de bœuf, tomate, concombre et coriandre
- Salade de céréales, épinard, figue et filet mignon
- Salade de chou blanc et sésame
- Salade de chou Kale, boulgour/quinoa, crevettes
- Salade de lentilles au haddock
- Salade de pâtes, poivron, artichaut, mozzarella
- Salade de petit pois, féta et oignon
- Salade de quinoa et brugnon
- Salade de quinoa, crevette, avocat, pamplemousse
- Salade de quinoa, magret de canard, pamplemousse, mozzarella
- Salade de quinoa, courgette, carotte, champignon, poulet
- Salade fraîcheur concombre, radis, tomate, pomme, cranberry
- Salade gourmande de pâtes
- Salade thaïlandaise de poulet et concombre
- Taboulé de quinoa
- Tartare de bar, radis, clémentines et céréales frites
- Tartare de daurade au lait de coco et citron vert
- Tartare de daurade, mangue et kumquat
- Tartare de daurade, pomme et fenouil
- Tartare de dorade à la figue
- Tartare de Saint Jacques au fruit de la passion
- Tartare de saupe, citron vert, kumquat et orange
- Tartare de thon au citron vert
- Tartare de thon, avocat, champignon et poireau aux saveurs asiatiques
- Tartare saumon/avocat
- Taratre de saumon, avocat, mangue, fenouil aux saveurs asiatiques
- Terrine de foies de volaille
- Tzatziki revisité
- Wontons au cabillaud aux saveurs thaïlandaises
Poissons & fruits de mer
- Bar au four, fondue de poireaux, purée aux éclats de noisette
- Bar en papillote, fenouil et verveine
- Brochettes de poissons épicés
- Cabillaud sauce vin jaune, purée de patate douce
- Cabillaud au lait de coco et pâte de curry masaman
- Ceviche de bar à la mangue
- Ceviche de daurade
- Coquilles Saint Jacques, purée de patate douce, chips de bacon
- Crevettes à l’ail déglacées au cognac
- Croquette de saumon et sa salade poivrons, oignon, maïs
- Curry de poisson
- Darne de colin, risotto aux champignons, sauce wasabi
- Dos de cabillaud sur blinis d’épinard, sauce curry
- Dos de dorade, poêlée de topinambours
- Encornets farcis aux crevettes
- Feuilleté saumon, poireaux
- Moules à la crème
- Pain de saumon et sa sauce au fromage blanc
- Poêlée de crevettes au potimarron et champignons de Paris
- Salade de haddock et pommes de terre
- Sardines pannées et sa sauce épicée, tagliatelles de courgettes
- Saumon grillé et son jus coco/maïs
- Thon Yakitori
- Truite en écailles de courgette
- Turbot cuit à la vapeur, fondue de poireaux, beurre d’agrumes
- Wok de crevette au lait de coco et curry rouge
- Wok de coquilles Saint Jacques, pak choi, poivron et bambou
Viandes et volailles
- Aiguillettes de poulet mariné au citron vert, ail et gingembre
- Bœuf miel/sésame, nouilles de riz
- Boulettes de bœuf yakitori sur lit de vermicelles de riz
- Boulettes de bœuf aux épices, couscous
- Boulettes de poulet aux pruneaux, courgettes et semoule parfumés
- Boulettes de poulet yakitori
- Boulettes de poulet saveur thaïlandaise
- Boulettes de veau massale
- Brochettes de poulet mariné au miel, citron et coriandre
- Brochettes de poulet yakitori sur son lit de udon et légumes sautés
- Burger basque au Pur Brebis Pyrénées
- Coquelet au pain d’épices et patate douce confite
- Cuisse de canard à l’orange
- Filet mignon aux champignons, purée de courge butternut et châtaigne
- Filet mignon, échalotes au soja et wasabi
- Foie de veau aux champignons trompettes de la mort, pommes de terre sautées
- Hachis parmentier
- Magret de canard à la mangue
- Magret de canard à l’orange
- Magret de canard au four aux pommes
- Magret de canard au miel et vinaigre balsamique
- Magret de canard au miel et soja
- Mijoté de bœuf aux carottes, champignons et pommes de terre
- Noix de veau aux petits légumes
- Nuggets maison
- Papillote de poulet miel soja au micro-onde
- Pintade à l’orange
- Pintade aux spéculoos, frites de patate douce
- Poulet au coca
- Poulet au confit aux deux poivrons
- Poulet au cumin et salade israélienne
- Poulet au lait de coco et curry rouge
- Poulet balsamique soja
- Poulet caramélisé à la moutarde et au miel
- Poulet chinois aux champignons parfumés et bambou, nouilles soba
- Poulet sauce saté
- Râbles de lapin, champignons de Paris/Chanterelles, potion, épinards
- Tajine de poulet aux artichauts et petits pois
- Tajine de poulet au potimarron et raisin
- Tajine de poulet aux pommes de terre et topinambours
- Tajine de poulet et courge butternut
- Tajine de veau saveurs miel, cannelle et citron confit
Œufs, tofu
- Oeuf cocotte aux poireaux
- Oeuf cocotte à la basquaise
- Oeuf à la coque, mouillettes à la truffe
- Terrine de tofu soyeux au thon et curry rouge
- Tofu sauté aux légumes
- Tsibele met ei
Tartes, cakes, brick, pizza…
- Brick de thon et oeuf
- Cake poivron, féta, olive
- Cake saumon, citron, pavot
- Cake thon, poivron et mozzarella
- Muffin anglais, épinards à la crème, oeuf mollet
- Pastilla de poulet, pommes et foie gras et sa salade de sucrine
- Quiche lorraine au tofu fumé
- Quiche saumon/poireaux
- Tarte champignon/boursin
- Tarte confit d’oignon au Bordeaux/chèvre
- Tarte courge butternut/fourme d’Ambert
- Tarte de courgette au basilic
- Tartelette de chèvre aux oignons caramélisés
- Tarte ricotta épinard
- Tarte poireaux / chèvre
Légumes
- Courge butternut au lait de coco et curry rouge
- Courge Jack Be Little farçie aux lardons et comté
- Courgettes et pommes de terre farcies
- Dahl de lentilles corail
- Falafel
- Flan épinard mozzarella
- Flan courgette/menthe et courgette/curry
- Galettes de poireaux
- Gratin de blettes
- Gratin de chou fleur
- Patidou farci aux champignons et curry
- Ratatouille
Pommes de terre, riz, pâtes
- Gnocchis maison, sauce gorgonzola
- Lasagnes à la ratatouille et au chèvre frais
- Pâtes aux champignons
- Pâtes au chorizo, poivron et ricotta
- Pâtes noires à l’encre de seiche et sa sauce gorgonzola
- Pâte sauce verte
- Pommes duchesses
- Ravioles aux champignons sur lit de velouté de patidou
- Ravioles au foie gras et champignons et son bouillon de légumes
- Udons sautés aux légumes
Pains
- Brioche aux pralines roses
- Cheese naans
- Hallah
- Pain brioché au fromage blanc
- Pain d’épices V1
- Pain d’épices V2
- Pain d’épices V3 à la marmelade
- Pain d’épices V4 à l’orange
- Pain d’épices V5 aux spéculoos (le meilleur)
- Pain d’épdice V6 au chocolat
- Pain maison sans MAP et sans pétrissage
Fromage
Dessert
- Bananabread aux noix de pécan et pépites de chocolat
- Biscuits aux amandes
- Bouchées crème de marron et chocolat
- Brioche aux pralines roses
- Cake fraise tagada
- Carpaccio d’ananas, sirop de miel, citron vert
- Chouquettes
- Cookies chocolat/noisettes
- Compote de pêche
- Compote pomme/banane
- Compote pomme/kiwi
- Compote pomme/poire
- Compote pomme/pruneau
- Confiture abricot/vanille
- Crème brulée
- Crème budwig à la clémentine de Corse
- Croquants aux amandes
- Dessert thaï au lait de coco, chataigne d’eau et fruit du palmier
- Entremet citron comme une tarte citron meringuée
- Far breton
- Flans au nutella et au caramel beurre salé
- Flamby maison
- Fondant au chocolat (sans farine)
- Fondant au chocolat au caramel
- Gâteau au chocolat et potimarron
- Gâteau au chocolat sans beurre
- Gâteau au noix
- Gâteau light au fromage blanc
- Gâteau saucisson
- Gâteau au yaourt et au citron
- Glace aux carambars sans sorbetière
- Macarons à la fraise
- Macarons au caramel beurre salé
- Macarons au chocolat
- Madeleines aux carambars
- Madeleines aux spéculoos
- Madeleines sucrées
- Millefeuille de crêpes au citron
- Millefeuille de wonton à la fraise
- Moelleux à la clémentine de Corse
- Moelleux à l’orange (sans farine)
- Moelleux aux poires
- Mousse au chocolat
- Mousse de poire
- Mousses de tofu soyeux (chocolat/grand marnier, mangue, mûre)
- Muffins chocolat / myrtilles / chocolat blanc – fraise / coeur nutella / confiture de lait
- Oatmeal raisin cookies
- Pancake à la ricotta (et banane)
- Panna cotta au chocolat blanc et son coulis mangue / passion
- Panna cotta aux carambars
- Panna cotta coco à la gelée de citron et coulis de fraise
- Pommes au four
- Roulé au lemon curd et fraises
- Riz au lait
- Riz au lait de coco et caramel
- Scones aux raisins
- Semi freddo au citron
- Soupe de fraises, citron vert, menthe et (vodka)
- Smoothie mangue, coco, menthe
- Suprême d’orange sanguine sur lit de spaghettis au cassis
- Tarte aux prunes
- Tartelette à la fraise
- Tiramisu
- Tiramisu aux fruits rouges
Gourmandises
- Confiture d’abricot à la vanille
- Confiture rhubarbe/fraise/banane
- Confiture pêche/figue
- Confiture pêche/verveine
- Confiture prune rouge
- Crème de marrons
- Pâtes de fruits à la fraise
- Pâtes de fruits à la myrtille
- Pâtes de fruits à la poire
Sauce
Que faire avec ?