Sans Gluten – Au menu il y a

[Recette] Salade de lentilles au haddock

Mar 7, 2018

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Je ne sais pas si, comme moi, vous avez eu du mal avec les lentilles pendant votre enfance, mais pour moi c’est fini depuis que j’ai découvert les lentilles vertes, cuites al dente. J’en fait maintenant très régulièrement, en salade. Du haddock et de la féta pour le goût salé, du chou rouge pour le…

[Recette] Tartare de daurade, pomme et fenouil

Mai 18, 2017

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Myriam

dans Entrées, Mes Recettes, Plat, Poissons, Sans Gluten

Le poisson cru, c’est mon péché mignon (avec les fruits de mer). Aussi, quand je trouve du bon poisson frais je ne résiste pas à l’envie le transformer en tartare, en carpaccio ou en ceviche. Je vous ai déjà donné plusieurs de mes recettes comme mon tartare saumon/avocat, mon tartare de dorade à la figue,…

[Recette] Bar en papillote, fenouil et verveine citron

Jan 25, 2017

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Myriam

dans Mes Recettes, Plat, Poissons, Sans Gluten

Il ne faut que 5 minutes (préparation et cuisson comprise) pour préparer un bar en papillote ! Si, si je vous le promets ! On fait le test ? Bon, il faudra quand même 2 éléments essentiels pour cela : des papillotes en silicone et un micro-onde.

[Recette] Riz au lait

Août 3, 2016

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Myriam

dans Desserts, Mes Recettes, Sans Gluten, Végétarien

Le riz au lait est un dessert facile à faire pour ces journées d’été où l’on préfère se poser en terrasse plutôt que de passer son temps aux fourneaux…

[Recette] Ceviche de bar à la mangue

Juin 22, 2016

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Myriam

dans Entrées, Mes Recettes, Plat, Poissons, Sans Gluten

S’il y a un bien un repas que je pourrais manger midi et soir c’est bien les tartares et ceviche de poisson. J’étais partie pour faire une version grenade/vanille mais j’ai trouvé de superbes mangues sauvages alors j’ai changé mon fusil d’épaule. Le gingembre, le piment, le citron vert et le cerfeuil apportent juste ce…

[Recette] Biscuits aux amandes

Mar 23, 2016

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Myriam

dans Brunch, Desserts, Mes Recettes, Sans Gluten, Végétarien

Un ami vient prendre le café à l’improviste ? Pas de souci, en deux temps trois mouvements vous pourrez lui proposer ces petits biscuits aux amandes croquants !

[Recette] Compote pomme/poire

Fév 17, 2016

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Myriam

dans Brunch, Desserts, Mes Recettes, Sans Gluten, Végétarien

Allez, ça fait longtemps que je n’ai pas posté une recette de compote. Pêche, pomme/kiwi, pomme/pruneau, pomme/banane… il y en a pour tous les goûts ! A manger nature, agrémentées de spéculoos comme un crumble, à utiliser pour faire une tarte… bref, elles ne feront pas long feu 😉

[Recette] [Cooking Chef] Entremet citron comme une tarte citron meringuée

Déc 29, 2015

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Myriam

dans Cooking chef, Desserts, Mes Recettes, Végétarien

Un super dessert dont j’ai piqué la recette à Jenny, une de mes collègues super pâtissière. C’était très bon et bien équilibré ! Aller faire un tour sur son blog, on y trouve plein de gâteaux plus beaux les uns que les autres ! Je me suis aidée de mon Cooking Chef pour la réalisation…

[Recette] Turbot cuit à la vapeur, fondue de poireaux, purée, beurre d’agrumes

Déc 16, 2015

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Myriam

dans Mes Recettes, Plat, Poissons, Sans Gluten

Aujourd’hui, je partage une recette saine et pleine de saveur avec du turbot, un poisson que j’aime tout particulièrement.

[Recette] Beurre d’agrumes pour poisson

Nov 19, 2015

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Myriam

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Cette sauce est délicieuse, pleine de peps et accompagnera très bien vos poissons.

[Recette] Salade de quinoa, crevette, avocat, pamplemousse

Oct 28, 2015

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par

Myriam

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Après la salade de quinoa au poulet, voici une variante à la crevette qui est toute aussi bonne ; les cacahuètes et la menthe lui donnant des accents exotiques.

[Recette] Semi freddo au citron

Oct 13, 2015

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par

Myriam

dans Desserts, Mes Recettes, Sans Gluten, Slider, Végétarien

Le semi freddo est un dessert italien qui ressemble à une crème glacée et qui peut être décliné selon l’envie du moment. Aujourd’hui ce sera une réplique quasi exacte (il manque juste un peu de limoncello) de la recette secrète (enfin jusqu’à maintenant) de la belle mère de Monsieur. Merci Marianne pour le partage 😉

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