Étiquette : Daurade
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![[Recette] Tartare de daurade, pomme et fenouil](http://www.aumenuilya.fr/wp-content/uploads/2017/04/Tartare-de-daurade-pomme-et-fenouil-Au-menu-il-y-a-e1492857505763.jpg)
[Recette] Tartare de daurade, pomme et fenouil
Le poisson cru, c’est mon péché mignon (avec les fruits de mer). Aussi, quand je trouve du bon poisson frais je ne résiste pas à l’envie le transformer en tartare, en carpaccio ou en ceviche. Je vous ai déjà donné plusieurs de mes recettes comme mon tartare saumon/avocat, mon tartare de dorade à la figue,…
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![[Recette] Ceviche de daurade](http://www.aumenuilya.fr/wp-content/uploads/2015/06/Ceviche-de-daurade-Au-menu-il-y-a.jpg)
[Recette] Ceviche de daurade
Ingrédients pour 2 personnes : Une daurade préparée en filets 1 citron vert (jus et zestes) 1 citron jaune Les zestes d’une demi-orange 1/2 petit oignon rouge 1 c.à.s d’huile d’olive Quelques branches de persil plat Sel, poivre Tailler les filets de daurade en fines lamelles et les faire mariner dans un bol avec les zestes…
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![[Recette] Tartare de daurade au citron vert et lait de coco](http://www.aumenuilya.fr/wp-content/uploads/2010/07/Tartare-de-daurade-au-citron-vert-et-lait-de-coco-Au-menu-il-y-a.jpg)
[Recette] Tartare de daurade au citron vert et lait de coco
Avec cette chaleur on a envie de plats frais et, avec celui-ci, on est ravis. C’est une recette bien fraîche et exotique avec le citron vert, le lait de coco et le basilic chinois.