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[Recette] Lubiya : soupe sefarade à base de haricots oeil noir
J’ai trouvé cette recette dans le livre « La cuisine juive traditionnelle ». J’avais des cornilles (haricots oeil noir) qui trainaient depuis un moment et je ne savais pas quoi en faire. Cette soupe est très parfumée et change un peu des…
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[Recette] Que faire avec du lait de coco ?
Si vous avez une brique de lait de coco dans vos placards et que vous ne savez pas quoi en faire, je vous propose ici quelques idées :
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[Recette] Filet mignon aux champignons, purée de courge butternut-châtaigne
C’est la deuxième fois seulement que je cuisine du filet mignon, mais certainement pas la dernière ! Ce n’est pas le genre de cuisine que je fais habituellement, mais c’était vraiment délicieux. Je vais me mettre plus souvent à faire…
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[Recette] Soupe potimarron, châtaigne
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[Recette] Gâteau aux noix
Je cherchais depuis quelques semaines une recette de gâteau au noix et c’est sur la cuisine de Bernard que j’ai trouvé mon bonheur ! Contrairement à d’autres, ce gâteau est moelleux et pas du tout sec. Et gros avantage, il…
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[Recette] Pintade aux spéculoos frites de patates douces
Le coquelet rôti au pain d’épices que j’ai cuisiné il y a quelques temps a fait son effet, alors je l’ai légèrement décliné avec de la pintade et des spéculoos.
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[Recette] Roulés apéritifs avocat/jambon de parme
Préparés en quelques minutes, ces roulés sont parfaits pour l’apéro.
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[Recette] Rillettes de sardines fraîches à l’estragon
Pour peu que l’on ait un peu de patience, cette recette fera sensation pour l’apéro ! Les sardines fraîches n’ont rien à voir avec les sardines en boîte (goût beaucoup moins fort), aussi, même les plus réticents apprécient généralement… le…
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[Recette] Falafel
Une recette simple pour faire ses propres falafels.
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[Recette] Oignon rings
Je n’aime pas la friture en général, mais il faut bien faire plaisir à monsieur de temps en temps. Au final le résultat est bien moins gras que je ne l’aurais imaginé. J’ai piqué la recette sur la cuisine de…
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[Recette] Pintade à l’orange
Pour changer un peu du poulet, j’ai cuisiné aujourd’hui de la Pintade. C’est une recette que j’ai trouvée sur Internet et qui a été crée pour le CIP (Comité Interprofessionel de la Pintade). J’ai beaucoup aimé !
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