Sans Gluten – Au menu il y a

[Recette] Salade de lentilles au haddock

Mar 7, 2018

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dans Entrées, Mes Recettes, Plat, Poissons, Salade, Sans Gluten

Je ne sais pas si, comme moi, vous avez eu du mal avec les lentilles pendant votre enfance, mais pour moi c’est fini depuis que j’ai découvert les lentilles vertes, cuites al dente. J’en fait maintenant très régulièrement, en salade. Du haddock et de la féta pour le goût salé, du chou rouge pour le…

[Recette] Tartare de daurade, pomme et fenouil

Mai 18, 2017

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Myriam

dans Entrées, Mes Recettes, Plat, Poissons, Sans Gluten

Le poisson cru, c’est mon péché mignon (avec les fruits de mer). Aussi, quand je trouve du bon poisson frais je ne résiste pas à l’envie le transformer en tartare, en carpaccio ou en ceviche. Je vous ai déjà donné plusieurs de mes recettes comme mon tartare saumon/avocat, mon tartare de dorade à la figue,…

[Recette] Bar en papillote, fenouil et verveine citron

Jan 25, 2017

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Myriam

dans Mes Recettes, Plat, Poissons, Sans Gluten

Il ne faut que 5 minutes (préparation et cuisson comprise) pour préparer un bar en papillote ! Si, si je vous le promets ! On fait le test ? Bon, il faudra quand même 2 éléments essentiels pour cela : des papillotes en silicone et un micro-onde.

[Recette] Moelleux à la clémentine de Corse

Nov 23, 2016

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Myriam

dans Brunch, Desserts, Mes Recettes, Sans Gluten, Végétarien

Les premières clémentines de Corse arrivent sur les étals. Alors comme la saison est très courte – de mi novembre à fin décembre – je me suis empressée de faire une razzia ! Avec un parfait équilibre entre sucre et acidité, elles sont délicieuses à manger nature, mais comme j’en ai achetées plein, j’ai eu…

[Recette] Chips de patate douce au curry

Nov 4, 2016

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par

Myriam

dans Apéro, Légumes, Mes Recettes, Sans Gluten, Végétarien

J’ai créé 3 recettes pour Ton Petit sommelier qui a sélectionné pour chacune d’entre elles, le vin qui va bien. Le thème de ces recettes : l’apéro. Parce qu’il commence à faire froid et que l’on a donc déjà un peu envie de cocooner… mais que ce n’est pas une raison pour le faire seul.…

[Recette] Bocaux d’ail confit à l’huile d’olive et romarin

Oct 19, 2016

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Myriam

dans Apéro, Mes Recettes, Sans Gluten, Végétarien

Prêt en 2 temps-3 mouvements, voici une astuce pour toujours avoir de l’ail confit chez soi et donc de quoi faire l’apéro. A manger nature sur un morceau de pain grillé ou comme base pour faire une bruschetta (avec de la tomate et de la mozzarella, avec des cœurs d’artichauts ou encore du jambon de…

[Recette] Caviar d’aubergine

Oct 5, 2016

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Myriam

dans Apéro, Entrées, Légumes, Mes Recettes, Sans Gluten, Végétarien

Une version très simple et très fraîche du caviar d’aubergine. A servir à l’apéro en mezze avec de la mozzarella et des légumes grillés, en base de bruschetta, avec une salade de tomates…

[Recette] Tartare de dorade à la figue

Sep 7, 2016

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Myriam

dans Entrées, Mes Recettes, Poissons, Sans Gluten

Pour bien commencer la rentrée et prolonger l’été, je vous propose aujourd’hui ce tartare de dorade à la figue ; frais et de saison !

[Recette] Riz au lait

Août 3, 2016

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Myriam

dans Desserts, Mes Recettes, Sans Gluten, Végétarien

Le riz au lait est un dessert facile à faire pour ces journées d’été où l’on préfère se poser en terrasse plutôt que de passer son temps aux fourneaux…

[Recette] Ceviche de bar à la mangue

Juin 22, 2016

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Myriam

dans Entrées, Mes Recettes, Plat, Poissons, Sans Gluten

S’il y a un bien un repas que je pourrais manger midi et soir c’est bien les tartares et ceviche de poisson. J’étais partie pour faire une version grenade/vanille mais j’ai trouvé de superbes mangues sauvages alors j’ai changé mon fusil d’épaule. Le gingembre, le piment, le citron vert et le cerfeuil apportent juste ce…

[Recette] Biscuits aux amandes

Mar 23, 2016

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Myriam

dans Brunch, Desserts, Mes Recettes, Sans Gluten, Végétarien

Un ami vient prendre le café à l’improviste ? Pas de souci, en deux temps trois mouvements vous pourrez lui proposer ces petits biscuits aux amandes croquants !