Catégorie : Mes Recettes
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[Recette] Ceviche de daurade
Ingrédients pour 2 personnes : Une daurade préparée en filets 1 citron vert (jus et zestes) 1 citron jaune Les zestes d’une demi-orange 1/2 petit oignon rouge 1 c.à.s d’huile d’olive Quelques branches de persil plat Sel, poivre Tailler les filets de daurade en fines lamelles et les faire mariner dans un bol avec les zestes…
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[Recette] [Cooking Chef] Chouquettes
Pour mes 30 ans, j’ai eu un super beau cadeau : un Cooking Chef !!! J’ai déjà testé plusieurs recettes avec et aujourd’hui, je vous propose celle des chouquettes maison. Le Cooking Chef génère un gain de temps considérable ; je peux faire la vaisselle en même temps que je cuisine, où comme pour cette recette……
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[Recette] Gougères tome de savoie, paprika
Idéales pour l’apéritif, ces gougères ont fait l’unanimité à la maison.
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[Recette] Poêlée de crevettes au potimarron et champignon
Crevette et potimarron, deux ingrédients que j’adore et dont le mariage est pas mal ! Petit plat rapide et light !
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[Recette] Bruschetta au caviar de poivron, speck, mozzarella, basilic
Une recette toute simple pour l’apéro et pleine de saveurs pour utiliser mon caviar de poivron maison.
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[Recette] Caviar de poivron
Pour changer un peu du caviar d’aubergine, le caviar de poivron peut servir comme dip, comme base pour une bruschetta ou même comme sauce/condiment pour un poisson ou une volaille.
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[Recette] Râbles de lapin, champignons, potiron, épinards
C’est la deuxième fois que je travaille le lapin et la première fois pour les râbles. En cherchant de l’inspiration sur le net je n’ai rien trouvé qui m’a réellement tenté, alors je suis simplement allée chez mon primeur et j’ai pris ce qui me tentait. Au final, j’en suis ravie… j’ai eu un plat…
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[Recette] Coquilles St Jacques, purée de patate douce, chips de bacon
Prêt en quelques minutes, ce plat tout simple fera son petit effet avec son dressage minute…
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[Recette] Hachis parmentier
Je vous livre ma recette de hachis parmentier ; un plat réconfortant en ces jours de froid…
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[Recette] Sauce à la citronnelle
Cette sauce parfumée et onctueuse se marie parfaitement avec des poissons maigres (turbot, carrelet…) ou avec de la volaille.