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[Recette] [Cooking Chef] Brioche (sans beurre) aux pralines roses

Fév 8, 2017

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dans Brunch, Cooking chef, Desserts, Mes Recettes, Végétarien

Je vous ai déjà donné la recette de la hallah (sorte de brioche), mais cette fois j’y ai ajouté un peu de fantaisie avec des pralines roses. A manger de suite en sortant du four… MMMmmmm. N’hésitez pas à en faire plusieurs… en général, elles ne font pas long feu ! J’ai réalisé ces brioches avec mon…

[Recette] Bar en papillote, fenouil et verveine citron

Jan 25, 2017

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par

Myriam

dans Mes Recettes, Plat, Poissons, Sans Gluten

Il ne faut que 5 minutes (préparation et cuisson comprise) pour préparer un bar en papillote ! Si, si je vous le promets ! On fait le test ? Bon, il faudra quand même 2 éléments essentiels pour cela : des papillotes en silicone et un micro-onde.

[Recette] Velouté de potimarron, espuma de bacon

Jan 12, 2017

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par

Myriam

dans Entrées, Légumes, Soupes

En véritable fan de courges que je suis, je les cuisine très souvent ; en soupe, en purée, en tajine, en tarte, au four… il y en a pour tous les goûts ! Aujourd’hui, je vous donne ma recette de velouté de potimarron que j’ai relevé avec un espuma de bacon. Pour ceux qui n’ont pas…

[Recette] Tarte courge butternut/fourme d’Ambert

Déc 27, 2016

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par

Myriam

dans Brunch, Légumes, Mes Recettes, Tartes – cakes – bricks…, Végétarien

Une tarte veggie mais non moins gourmande ça vous tente ? La courge butternut est l’une de mes courges préférées. Je l’ai déjà cuisinée en tajine, en purée, en velouté… et aujourd’hui je m’essaie à une nouvelle recette. J’ai bien aimé l’association de la courge revenue à la poêle et légèrement sucrée avec la force de…

[Recette] Salade César revisitée

Déc 14, 2016

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par

Myriam

dans Brunch, Mes Recettes, Salade

Un reste de poulet rôti de la veille et Monsieur qui me réclame une salade César. Le hic : je n’aime pas ça… Alors ni une ni deux, je cherche une solution et trouve un bon compromis avec cette salade César revisitée avec de bons légumes de saison, des graines pour le côté croquant et…

[Recette] Moelleux à la clémentine de Corse

Nov 23, 2016

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Myriam

dans Brunch, Desserts, Mes Recettes, Sans Gluten, Végétarien

Les premières clémentines de Corse arrivent sur les étals. Alors comme la saison est très courte – de mi novembre à fin décembre – je me suis empressée de faire une razzia ! Avec un parfait équilibre entre sucre et acidité, elles sont délicieuses à manger nature, mais comme j’en ai achetées plein, j’ai eu…

[Recette] Brochettes apéro courge butternut, fromage de chèvre frais, speck

Nov 16, 2016

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par

Myriam

dans Apéro, Mes Recettes

La semaine dernière, je vous ai dévoilé les 2 premières recettes que j’ai créées dans le cadre du partenariat que je fais avec Ton Petit Sommelier. Vous avez donc déjà découvert les chips de patate douce au curry et les roulés avocat/crevette/mangue ; aujourd’hui, pour la 3ème et dernière recette, on reste dans le registre de…

[Recette] Roulés apéritifs crevette/avocat/mangue

Nov 9, 2016

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Myriam

dans Apéro, Brunch, Entrées, Mes Recettes

Après les chips de patate douce au curry, voici la 2ème recette que j’ai créée pour Ton Petit Sommelier. Sans cuisson, ces bouchées ne vous demanderont que quelques minutes de préparation et partiront en quelques secondes ! Et pour ceux qui préfèreraient réaliser une version carnivore, je proposais il y a quelque temps ces roulés au jambon…

[Recette] Chips de patate douce au curry

Nov 4, 2016

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par

Myriam

dans Apéro, Légumes, Mes Recettes, Sans Gluten, Végétarien

J’ai créé 3 recettes pour Ton Petit sommelier qui a sélectionné pour chacune d’entre elles, le vin qui va bien. Le thème de ces recettes : l’apéro. Parce qu’il commence à faire froid et que l’on a donc déjà un peu envie de cocooner… mais que ce n’est pas une raison pour le faire seul.…

[Recette] Bocaux d’ail confit à l’huile d’olive et romarin

Oct 19, 2016

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Myriam

dans Apéro, Mes Recettes, Sans Gluten, Végétarien

Prêt en 2 temps-3 mouvements, voici une astuce pour toujours avoir de l’ail confit chez soi et donc de quoi faire l’apéro. A manger nature sur un morceau de pain grillé ou comme base pour faire une bruschetta (avec de la tomate et de la mozzarella, avec des cœurs d’artichauts ou encore du jambon de…

[Recette] Quiche saumon/poireaux

Oct 11, 2016

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par

Myriam

dans Mes Recettes, Tartes – cakes – bricks…

Aujourd’hui, une quiche saumon/poireaux toute simple pour se réchauffer ! La photo est peu ragoutante alors qu’en réalité, elle n’est pas si moche ;-(

[Recette] Caviar d’aubergine

Oct 5, 2016

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par

Myriam

dans Apéro, Entrées, Légumes, Mes Recettes, Sans Gluten, Végétarien

Une version très simple et très fraîche du caviar d’aubergine. A servir à l’apéro en mezze avec de la mozzarella et des légumes grillés, en base de bruschetta, avec une salade de tomates…

Catégorie : Mes Recettes