Catégorie : Mes Recettes
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![[Recette] Pintade aux spéculoos frites de patates douces](http://www.aumenuilya.fr/wp-content/uploads/2013/09/Pintade-speculos-frites-de-patates-douces-Au-menu-il-y-a.jpg)
[Recette] Pintade aux spéculoos frites de patates douces
Le coquelet rôti au pain d’épices que j’ai cuisiné il y a quelques temps a fait son effet, alors je l’ai légèrement décliné avec de la pintade et des spéculoos.
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![[Recette] Roulés apéritifs avocat/jambon de parme](http://www.aumenuilya.fr/wp-content/uploads/2013/05/Roulé-avocat-jambon-Au-menu-il-y-a.jpg)
[Recette] Roulés apéritifs avocat/jambon de parme
Préparés en quelques minutes, ces roulés sont parfaits pour l’apéro.
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![[Recette] Rillettes de sardines fraîches à l’estragon](http://www.aumenuilya.fr/wp-content/uploads/2013/05/Rillettes-de-sardines-fraîches-Au-menu-il-y-a.jpg)
[Recette] Rillettes de sardines fraîches à l’estragon
Pour peu que l’on ait un peu de patience, cette recette fera sensation pour l’apéro ! Les sardines fraîches n’ont rien à voir avec les sardines en boîte (goût beaucoup moins fort), aussi, même les plus réticents apprécient généralement… le tout est d’attendre un peu avant de dévoiler les ingrédients 😉
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![[Recette] Falafel](http://www.aumenuilya.fr/wp-content/uploads/2013/05/Falafel-Au-menu-il-y-a.jpg)
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![[Recette] Oignon rings](http://www.aumenuilya.fr/wp-content/uploads/2013/05/Oignon-rings-Au-menu-il-y-a.jpg)
[Recette] Oignon rings
Je n’aime pas la friture en général, mais il faut bien faire plaisir à monsieur de temps en temps. Au final le résultat est bien moins gras que je ne l’aurais imaginé. J’ai piqué la recette sur la cuisine de bernard.
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![[Recette] Pintade à l’orange](http://www.aumenuilya.fr/wp-content/uploads/2013/04/Pintade-à-lorange-Au-menu-il-y-a.jpg)
[Recette] Pintade à l’orange
Pour changer un peu du poulet, j’ai cuisiné aujourd’hui de la Pintade. C’est une recette que j’ai trouvée sur Internet et qui a été crée pour le CIP (Comité Interprofessionel de la Pintade). J’ai beaucoup aimé !
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![[Recette] Tartare de St Jacques au fruit de la passion](http://www.aumenuilya.fr/wp-content/uploads/2013/04/Tartare-st-jacques-passion-Au-menu-il-y-a.jpg)
[Recette] Tartare de St Jacques au fruit de la passion
Une entrée très simple à faire mais non moins délicieuse. J’étais tellement pressée de la manger que je n’ai pas vraiment soigné la présentation. Je n’ai pas pensé au jus qui s’étalerait sur l’assiette ;-(
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![[Recette] Crème brûlée version Pierre Hermé](http://www.aumenuilya.fr/wp-content/uploads/2013/03/Crème-brulée-Au-menu-il-y-a.jpg)
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![[Recette] Pâtes de fruits myrtilles faites maison](http://www.aumenuilya.fr/wp-content/uploads/2013/03/Pâte-de-fruits-myrtilles-Au-menu-il-y-a.png)
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![[Recette] Magret de canard aux pommes](http://www.aumenuilya.fr/wp-content/uploads/2013/03/Magret-de-canard-aux-pommes-Au-menu-il-y-a.png)
[Recette] Magret de canard aux pommes
Pour cette recette, les pommes et le canard ont le même temps de cuisson. Il faut donc les lancer en même temps.
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![[Recette] Coquelet rôti au pain d’épices, patate douce confite](http://www.aumenuilya.fr/wp-content/uploads/2013/03/Coquelet-pain-dépices-patate-douce-Au-menu-il-y-a.png)
[Recette] Coquelet rôti au pain d’épices, patate douce confite
La photo est peu ragoutante et pourtant ! Le dimanche, c’est souvent poulet rôti alors pour changer un peu je le cuisine de mille et une façon. Cette version sucrée/salée est vraiment bonne. Poulet, pain d’épices et patate douce… relevés par l’ail, l’oignon, le laurier et le romarin… un très bon mix.
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![[Recette] Soupe de patate douce, coco et poulet](http://www.aumenuilya.fr/wp-content/uploads/2013/02/Soupe-de-patate-douce-coco-et-poulet-Au-menu-il-y-a.jpg)
[Recette] Soupe de patate douce, coco et poulet
Même si le soleil commence à pointer son nez, il fait encore froid et les soupes sont toujours de saison. Avec celle-ci, on retrouve le goût sucré de la patate douce et du lait de coco, les saveurs du curry, et avec le poulet mixé, elle constitue un vrai plat… de quoi tenir jusqu’au… dessert…