Catégorie : Légumes

  • [Recette] Lasagne ratatouille, chèvre frais

    [Recette] Lasagne ratatouille, chèvre frais

    Les légumes d’été arrivent doucement sur nos étals. Je vous propose aujourd’hui de transformer les premières tomates, courgettes et aubergines en de délicieuses lasagnes ; des lasagnes à la ratatouille et au chèvre frais. C’est donc une recette végétarienne que je propose aujourd’hui. Végétarienne oui, mais pas moins gourmande pour autant ! Et s’il vous…

  • [Recette] Velouté de potimarron, espuma de bacon

    [Recette] Velouté de potimarron, espuma de bacon

    En véritable fan de courges que je suis, je les cuisine très souvent ; en soupe, en purée, en tajine, en tarte, au four… il y en a pour tous les goûts ! Aujourd’hui, je vous donne ma recette de velouté de potimarron que j’ai relevé avec un espuma de bacon. Pour ceux qui n’ont pas…

  • [Recette] Tarte courge butternut/fourme d’Ambert

    [Recette] Tarte courge butternut/fourme d’Ambert

    Une tarte veggie mais non moins gourmande ça vous tente ? La courge butternut est l’une de mes courges préférées. Je l’ai déjà cuisinée en tajine, en purée, en velouté… et aujourd’hui je m’essaie à une nouvelle recette. J’ai bien aimé l’association de la courge revenue à la poêle et légèrement sucrée avec la force de…

  • [Recette] Chips de patate douce au curry

    [Recette] Chips de patate douce au curry

    J’ai créé 3 recettes pour Ton Petit sommelier qui a sélectionné pour chacune d’entre elles, le vin qui va bien. Le thème de ces recettes : l’apéro. Parce qu’il commence à faire froid et que l’on a donc déjà un peu envie de cocooner… mais que ce n’est pas une raison pour le faire seul.…

  • [Recette] Caviar d’aubergine

    [Recette] Caviar d’aubergine

    Une version très simple et très fraîche du caviar d’aubergine. A servir à l’apéro en mezze avec de la mozzarella et des légumes grillés, en base de bruschetta, avec une salade de tomates…  

  • [Recette] Velouté de courgettes, basilic et oignons frits

    [Recette] Velouté de courgettes, basilic et oignons frits

    Aussi bon chaud que froid ce velouté de courgettes est très gourmand. Après un premier essai plutôt insipide, j’ai revu la recette en m’inspirant d’une version délicieuse goûtée chez un ami. Merci Julien 😉

  • [Recette] Patidou farci aux champignons et curry

    [Recette] Patidou farci aux champignons et curry

    Pour le diner, en plus des courges Jack Be Little farcis aux lardons et comté, j’ai fait une courge patidou farcie aux champignons et curry, un délice ! On a été tellement gourmands que l’on a même mangé la peau 😉

  • [Recette] Salade végétalienne de quinoa au brugnon

    [Recette] Salade végétalienne de quinoa au brugnon

    Oui, vous allez me dire que c’est quand même bizarre de mettre du brugnon dans une salade, et je ne pourrais pas vraiment vous contredire… c’est vrai que c’est surprenant, mais si vous aimez le sucré/salé, cette salade pourrait vous plaire. En plus, avec tous ces fruits et légumes, elle est bourrée de vitamines !

  • [Recette] Courgettes et pommes de terres farcies

    [Recette] Courgettes et pommes de terres farcies

    Parce que je n’aime pas les légumes farçis à la viande, je vous propose aujourd’hui une version végétarienne, rien qu’avec des légumes !

  • [Recette] Poêlée de crevettes au potimarron et champignon

    [Recette] Poêlée de crevettes au potimarron et champignon

    Crevette et potimarron, deux ingrédients que j’adore et dont le mariage est pas mal ! Petit plat rapide et light !  

  • [Recette] Caviar de poivron

    [Recette] Caviar de poivron

    Pour changer un peu du caviar d’aubergine, le caviar de poivron peut servir comme dip, comme base pour une bruschetta ou même comme sauce/condiment pour un poisson ou une volaille.

  • [Recette] Tarte champignon boursin

    [Recette] Tarte champignon boursin