Mes Recettes – Au menu il y a

[Recette] Poire pochée au miel et aux épices, coque chocolat/spéculoos

On le sait, l’association poire/chocolat fonctionne très bien ! Pour cette recette, j’ai ajouté quelques épices et un peu de spéculoos pour le croustillant et là c’est carrément dément !

[Recette] Ravioles asiatiques au poulet et champignons, bouillon de volaille

Avec ces ravioles au poulet et aux champignons on retrouve tout le goût de l’Asie. Et ça tombe bien parce, ceux qui me suivent doivent déjà le savoir, j’adore toutes ces épices, ces sauces, ces condiments asiatiques qui donnent tant de saveurs. J’ai choisi de servir ces ravioles dans un bouillon Ariake, le meilleur selon…

[Recette] Banana bread aux amandes et chocolat Dulcey

Le banana bread est l’un de mes péchés mignons. Cette version est moelleuse et croquante à la fois, une pure gourmandise à servir pour un brunch, en goûter ou en dessert. Il risque de partir très vite… mais si jamais ce n’est pas le cas, bonne nouvelle : il se conserve très bien pendant 4-5…

[Recette] Salade de lentilles au haddock

Je ne sais pas si, comme moi, vous avez eu du mal avec les lentilles pendant votre enfance, mais pour moi c’est fini depuis que j’ai découvert les lentilles vertes, cuites al dente. J’en fait maintenant très régulièrement, en salade. Du haddock et de la féta pour le goût salé, du chou rouge pour le…

[Recette] Carpaccio d’ananas, sirop de miel, citron vert

Parce que les raclettes, les tartiflettes, les fondues et autres plats d’hiver c’est sympa mais que clairement on n’a pas envie d’enchaîner avec une tarte tatin ou un mille-feuilles, je partage avec vous la recette de mon carpaccio d’ananas : léger, exotique et parfumé, c’est un dessert qui plait à tous les coups !

[Recette] Crème budwig à la clémentine de Corse

Le mois de novembre annonce le retour de la clémentine de Corse. Pour l’occasion, j’ai réalisé la recette de la crème budwig à la clémentine de Corse de HappynGood. Top pour un petit déjeuner qui change ou pour un en-cas dans l’après midi. La recette se customise en fonction de ce que vous avez dans vos…

[Recette] Que faire avec du lait ?

Si comme moi vous n’aimez pas le lait nature et que vous ne savez jamais comment ne pas gâcher la bouteille que vous avez ouverte pour l’une de vos recettes, voici quelques idées : Un gratin de chou-fleur Des gougères à à la tome de Savoie Des blinis maison Une panna cotta au chèvre et…

[Recette] Tartare de thon, avocat, champignon et poireau aux saveurs asiatiques

J’ai déjà publié une recette de tartare aux notes asiatiques mais à base de saumon. Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle version avec du thon pour changer un peu.

[Recette] Que faire avec des champignons

[contact-form][contact-field label= »Nom » type= »name » required= »true » /][contact-field label= »E-mail » type= »email » required= »true » /][contact-field label= »Site web » type= »url » /][contact-field label= »Message » type= »textarea » /][/contact-form] Dans la rubrique « Que faire avec », je vous parle aujourd’hui d’un de mes légumes préférés : les champignons. Je réalise en vous donnant les liens vers les recettes que j’ai déjà publiées que j’utilise presque toujours des champignons de…

[Recette] Tartare de saumon, avocat, mangue et fenouil aux saveurs asiatiques

[contact-form][contact-field label= »Nom » type= »name » required= »true » /][contact-field label= »E-mail » type= »email » required= »true » /][contact-field label= »Site web » type= »url » /][contact-field label= »Message » type= »textarea » /][/contact-form] J’ai une grande passion pour le poisson cru. Vous trouverez d’ailleurs sur ce blog plusieurs recettes de tartares ou carpaccios. Mes préférés : mon tartare saumon/avocat, mon carpaccio de coquilles St Jacques au fruit de la passion et sirop…

[Recette] Cookies chocolat/noisettes

Tout comme le gâteau saucisson, ces cookies sont faciles à réaliser. Ils plairont à tout le monde et peuvent être congelés (avant cuisson) pour être sortis à tout moment ! C’est donc une super solution pour une pause café improvisée 😉

[Recette] Que faire avec du chèvre ?

Le chèvre, j’adore. En apéro, en fin de repas, version salées, ou sucrées/salées… Alors pour ceux qui cherchent des idées de recettes et/ou qui ne veulent pas laisser un bout de chèvre pourrir dans son frigo voici quelques suggestions : Des brick chèvre/miel/menthe Des toasts chèvre/miel/raisin Des mini-pizzas au chèvre et aux légumes Une panna…

Catégorie : Mes Recettes