Myriam – Page 5 – Au menu il y a

[Recette] Bar en papillote, fenouil et verveine citron

Jan 25, 2017

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dans Mes Recettes, Plat, Poissons, Sans Gluten

Il ne faut que 5 minutes (préparation et cuisson comprise) pour préparer un bar en papillote ! Si, si je vous le promets ! On fait le test ? Bon, il faudra quand même 2 éléments essentiels pour cela : des papillotes en silicone et un micro-onde.

[Restaurant] 116, Bar à vin japonais – Paris 16

Jan 20, 2017

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Myriam

dans Mes adresses resto, Paris

116 #Japonais #LeFooding A quelques pas de la place de l’Etoile, Ryuji Teshima ouvre un second restaurant, juste à côté de Pages, son grand frère nippogastronomique. La spécialité du 116 ? le sumibiyaki : barbecue japonais, sur lequel se font griller poulpes, thons, ventrèches de cochon ibérique, canards, poulets… On accompagne ces mets de vins natures ou…

[Recette] Velouté de potimarron, espuma de bacon

Jan 12, 2017

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Myriam

dans Entrées, Légumes, Soupes

En véritable fan de courges que je suis, je les cuisine très souvent ; en soupe, en purée, en tajine, en tarte, au four… il y en a pour tous les goûts ! Aujourd’hui, je vous donne ma recette de velouté de potimarron que j’ai relevé avec un espuma de bacon. Pour ceux qui n’ont pas…

[Restaurant] La Régalade conservatoire, Bistronomique – Paris 09

Jan 6, 2017

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Myriam

dans Mes adresses resto, Paris

LA REGALADE CONSERVATOIRE #OuvertLeDimanche #LeFooding #Clim Après la Régalade dans le 14ème et la Régalade St Honoré dans le 1er, Bruno Doucet lance le benjamin de la fratrie La Régalade Conservatoire, à deux pas de la très gourmande rue du faubourg Poissonnière. Dans le luxueux décor de l’hôtel de Nell (5 étoiles), on nous…

[Recette] Tarte courge butternut/fourme d’Ambert

Déc 27, 2016

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Myriam

dans Brunch, Légumes, Mes Recettes, Tartes – cakes – bricks…, Végétarien

Une tarte veggie mais non moins gourmande ça vous tente ? La courge butternut est l’une de mes courges préférées. Je l’ai déjà cuisinée en tajine, en purée, en velouté… et aujourd’hui je m’essaie à une nouvelle recette. J’ai bien aimé l’association de la courge revenue à la poêle et légèrement sucrée avec la force de…

[Restaurant] Le pélican, Bar à tapas – Paris 10

Déc 22, 2016

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Myriam

dans Mes adresses resto, Paris

LE PELICAN #Tapas, #TopChef Sorti des cuisines de Top Chef, Ruben Sarfati s’est installé dans le 10ème où il nous propose une cuisine simple et sincère aux accents méditerranéens. Dans ce bistro aux l’allures « vintage », les assiettes de tapas défilent et ne se ressemblent pas. La carte fait la part belle aux produits de saison et change…

[Recette] Salade César revisitée

Déc 14, 2016

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Myriam

dans Brunch, Mes Recettes, Salade

Un reste de poulet rôti de la veille et Monsieur qui me réclame une salade César. Le hic : je n’aime pas ça… Alors ni une ni deux, je cherche une solution et trouve un bon compromis avec cette salade César revisitée avec de bons légumes de saison, des graines pour le côté croquant et…

[Voyage] Mes bons plans à Anguilla, dans les caraïbes

Déc 7, 2016

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Myriam

dans Mes voyages gourmands

La semaine dernière, je vous faisais découvrir Saint Martin. Aujourd’hui, on se rend en face à Anguilla. Rares sont les aventuriers qui osent se rendre sur cette île voisine. Les malheureux ! Méconnue des français, cette île n’en n’est pas moins paradisiaque. En revanche, il faut avoir le portefeuille bien garni car – comme nous l’avons appris un…

[Voyage] Mes bons plans à St-Martin, dans les caraïbes

Nov 30, 2016

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Myriam

dans Mes voyages gourmands

Comment ça « toutes les adresses de resto sur je partage ne sont que sur Paris ? » Que nenni, aujourd’hui, je vous emmène beaucoup plus loin : direction les caraïbes avec la découverte de deux superbes îles : St Martin et Anguilla. Je vous parle de St Martin aujourd’hui. Quant à Anguilla, ça sera pour la semaine…

[Recette] Moelleux à la clémentine de Corse

Nov 23, 2016

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Myriam

dans Brunch, Desserts, Mes Recettes, Sans Gluten, Végétarien

Les premières clémentines de Corse arrivent sur les étals. Alors comme la saison est très courte – de mi novembre à fin décembre – je me suis empressée de faire une razzia ! Avec un parfait équilibre entre sucre et acidité, elles sont délicieuses à manger nature, mais comme j’en ai achetées plein, j’ai eu…

[Recette] Brochettes apéro courge butternut, fromage de chèvre frais, speck

Nov 16, 2016

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Myriam

dans Apéro, Mes Recettes

La semaine dernière, je vous ai dévoilé les 2 premières recettes que j’ai créées dans le cadre du partenariat que je fais avec Ton Petit Sommelier. Vous avez donc déjà découvert les chips de patate douce au curry et les roulés avocat/crevette/mangue ; aujourd’hui, pour la 3ème et dernière recette, on reste dans le registre de…

[Recette] Roulés apéritifs crevette/avocat/mangue

Nov 9, 2016

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Myriam

dans Apéro, Brunch, Entrées, Mes Recettes

Après les chips de patate douce au curry, voici la 2ème recette que j’ai créée pour Ton Petit Sommelier. Sans cuisson, ces bouchées ne vous demanderont que quelques minutes de préparation et partiront en quelques secondes ! Et pour ceux qui préfèreraient réaliser une version carnivore, je proposais il y a quelque temps ces roulés au jambon…

Auteur/autrice : Myriam