Myriam – Au menu il y a

[Recette] Poire pochée au miel et aux épices, coque chocolat/spéculoos

On le sait, l’association poire/chocolat fonctionne très bien ! Pour cette recette, j’ai ajouté quelques épices et un peu de spéculoos pour le croustillant et là c’est carrément dément !

[Recette] Ravioles asiatiques au poulet et champignons, bouillon de volaille

Avec ces ravioles au poulet et aux champignons on retrouve tout le goût de l’Asie. Et ça tombe bien parce, ceux qui me suivent doivent déjà le savoir, j’adore toutes ces épices, ces sauces, ces condiments asiatiques qui donnent tant de saveurs. J’ai choisi de servir ces ravioles dans un bouillon Ariake, le meilleur selon…

[Recette] Banana bread aux amandes et chocolat Dulcey

Le banana bread est l’un de mes péchés mignons. Cette version est moelleuse et croquante à la fois, une pure gourmandise à servir pour un brunch, en goûter ou en dessert. Il risque de partir très vite… mais si jamais ce n’est pas le cas, bonne nouvelle : il se conserve très bien pendant 4-5…

[Restaurant] Eels, Bistronomie – Paris 10

EELS #CuisineD’Auteur #Lefooding #Paris10 Ouvert depuis juillet 2017, le restaurant Eels fait déjà carton plein ! Elu meilleur sophistroquet 2018 par Le Fooding, la quarantaine de couverts est souvent prise d’assaut, aussi il vaut mieux réserver pour avoir la chance d’y trouver une table disponible. Mais d’où vient ce succès ? La déco (grande…

[Recette] Salade de lentilles au haddock

Je ne sais pas si, comme moi, vous avez eu du mal avec les lentilles pendant votre enfance, mais pour moi c’est fini depuis que j’ai découvert les lentilles vertes, cuites al dente. J’en fait maintenant très régulièrement, en salade. Du haddock et de la féta pour le goût salé, du chou rouge pour le…

[Restaurant] Elmer, Bistronomie – Paris 03

Elmer #Bistronomie #TableD’Hotes Après être passé entre autres par les cuisines de L’oustau de la Baumanière, de Gagnaire et du Septime et après avoir voyagé en Asie et en Amérique du Sud, Simon Horwitz pose ses valises dans le 10ème. Dans ce joli restaurant aux allures bistronomiques, il propose une carte courte qui évolue au fil des jours, des inspirations et des saisons. De sa…

[Recette] Carpaccio d’ananas, sirop de miel, citron vert

Parce que les raclettes, les tartiflettes, les fondues et autres plats d’hiver c’est sympa mais que clairement on n’a pas envie d’enchaîner avec une tarte tatin ou un mille-feuilles, je partage avec vous la recette de mon carpaccio d’ananas : léger, exotique et parfumé, c’est un dessert qui plait à tous les coups !

[Restaurant] La méduse, produits de la mer – Paris 10

LA MEDUSE #CanalStMartin #FruitsDeMer #OuvertLeDimanche C’est la deuxième fois que je m’arrête ici et j’ai été charmée tout autant que la première fois… On entre dans un univers lumineux, épuré mais joliment décoré. On y mange de délicieux produits de la mer, bien travaillés qu’on associe avec un bon verre de vin (ou un cocktail…

[Restaurant] Les enfants perdus, Français – Paris 10

LES ENFANTS PERDUS #Terrasse #CanalStMartin #OuvertLeDimanche A deux pas du canal St Martin et du parc Villemin, les enfants perdus affichent souvent complets. On y retrouve pas mal de touristes qui flânent sur le canal, certains habitués ou encore des passants attirés par la terrasse… à moins que ce soit l’ardoise à l’entrée qui affiche…

[Restaurant] La fidélité, bistro tropical- Paris 10

LA FIDELITE #BarACocktail #OuvertLeDimanche #PourLesGrandsGroupes Ce soir là, j’invite Monsieur au restaurant pour nous détendre et prendre un moment pour discuter en tête à tête. Oui parce que depuis que Monsieur junior s’est invité à la maison on peut compter les moments de tranquillité sur les doigts d’une main 😉 Le brief de Monsieur :…

[Recette] Crème budwig à la clémentine de Corse

Le mois de novembre annonce le retour de la clémentine de Corse. Pour l’occasion, j’ai réalisé la recette de la crème budwig à la clémentine de Corse de HappynGood. Top pour un petit déjeuner qui change ou pour un en-cas dans l’après midi. La recette se customise en fonction de ce que vous avez dans vos…

[Restaurant] Sunset, Brunch – Paris 18

SUNSET #Brunch #OuvertLeDimanche #Paris18 #Terrasse Vous ne trouverez pas beaucoup d’adresses de brunch sur mon blog… non pas parce que je n’aime pas ça, mais plutôt parce que peu d’entres elles ont réussi à me convaincre. Une jolie surprise donc aujourd’hui avec le Sunset. Déjà testé un soir et validé pour leurs très bons…

Auteur/autrice : Myriam