[Recette] Salade de quinoa, magret de canard, pamplemousse, mozzarella

Une idée de salade simple à réaliser. Parfaite pour un tupperware, un pique nique…

Ingrédients pour 2 personnes : 

• 200g de magret de carnard fumé
• 2 poignées de salade mesclun
• 200g de céréales (quinoa rouge, quinoa blanc et blé pour moi)
• 1/2 pamplemousse rose
• 1/2 mozzarella
• 6 tomates cerises
• Feuilles de basilic
• Mélange de graines (courges, tournesol, pignons de pin)
• 2 c.à.s d’huile d’olive
• 1 c.à.s de vinaigre balsamique
• Sel, poivre

Faire cuire les céréales et les laisser refroidir.
Mélanger avec la salade et les graines.
Verser la sauce (huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre) et mélanger.
Servir dans des assiettes.

Ajouter dessus, le pamplemousse (dont on aura gardé que les suprêmes), le magret de canard (après avoir retiré le gras), la mozzarella coupée en tranches et les tomates cerises coupées en 2. Ajouter quelques feuilles de basilic.