[Recette] Soupe potimarron, lait de coco

J’ai adoré le côté sucré de cette soupe réconfortante.
J’aime bien les soupes épaisses, mais on peut la faire plus liquide pour ceux qui préfèrent…

Ingrédients

• 1 petit potimarron (env 1 kg)
• 2 carottes
• 1 grosse pomme de terre
• 1 poireau
• 1 oignon
• 1 bouillon de volaille
• 5 c.à.s de lait de coco (à doser selon les goûts)
• Sel, poivre

Couper tous les légumes et les faire revenir avec un peu d’huile dans un faitout.
Mouiller jusqu’à recouvrir les légumes.
Ajouter le bouillon de volaille et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
Saler, poivrer.
Ajouter le lait de coco et servir.