Le potiron et la patate douce se marient très bien. La texture de cette soupe est onctueuse et son goût légèrement sucré ; une bonne façon de faire manger de la soupe à des enfants !
Ingrédients pour 5 personnes :
- 400g de potiron
- 250g de patates douces
- 2 échalotes
- 1 poireau
- 100g de pommes de terre
- 1,5L de bouillon de volaille
Eplucher, laver et couper grossièrement tous les légumes.
Faire revenir quelques minutes les échalotes dans un faitout et ajouter les autres légumes. Mouiller avec le bouillon de volaille et laisser cuire pendant 30 minutes.
Mixer le tout et servir bien chaud.
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