Une très bonne surprise ce flan. Une bonne façon de faire manger des épinards aux plus récalcitrants.
Ingrédients pour 3 personnes :
- 250 d’épinards congelés pour moi
- 1 œuf
- 15cL de lait
- 1 c.à.s de farine
- 5 minis boules de mozzarella (ou un gros quart d’une boule de taille normale)
- 1 poignée d’emmental râpé
- Sel, poivre
Décongeler les épinards au micro onde et bien les essorer.
Dans un saladier verser la farine, le lait et les œufs et mélanger. Ajouter les épinards, la mozzarella coupée en fins morceaux, l’emmental. Saler et poivrer.
Placer au four pendant 25 minutes à 200°C.
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