[Recette] Salade de boeuf, tomate, concombre, coriandre

Voici une salade qu’une de mes amies a fait pendant un week end à la campagne. J’ai beaucoup aimé, du coup je la refais régulièrement dans ma cuisine. Merci morgane 😉

 salade de boeuf, tomate, concombre, coriandre

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 2 tomates
  • ½ concombre
  • 1 petit oignon rouge
  • Un peu de salade mesclun
  • 6 petites pommes de terre
  • 2 entrecôtes (ou des côtes de porc)
  • 2 c.à.s de sauce soja sucrée
  • 2 c.à.s de vinaigre balsamique
  • Coriandre (selon les goûts)
  • Sel de Guérande

Laver la salade.
Couper finement les tomates, le concombre et l’oignon rouge.
Ciseler la coriandre.
Dans un saladier, mélanger les tomates, le concombre, l’oignon rouge, la coriandre et la salade. Assaisonner avec une sauce : soja, vinaigre balsamique, sel et poivre.

Faire bouillir une casserole d’eau salée et y faire cuire les pommes de terre.
Les faire revenir quelques minutes dans une casserole huilée. Assaisonner avec le sel de Guérande.

Faire cuire la viande à la poêle puis la couper en fins morceaux.

Dans une assiette, verser la salade et ajouter les pommes de terre et la viande.

On peut aussi ajouter du chavrou à côté sur l’assiette, ça se marie très bien !


Commentaires

32 réponses à “[Recette] Salade de boeuf, tomate, concombre, coriandre”

  1. Une belle salade complète et colorée !

  2. Coucou excellente assiette, je me pourléche les levres  …

  3. Une salade drôlement originale. Bisous. Caro

  4. appétissante cette assiette! bises

  5. bonneidée le boeuf en salade

  6. très sympa comme salade… de jolies couleurs en plus!

  7. Une assiette bien parfumée, la coriandre j’adore surtout dans les soupes Orientales styles cherba, ou dans les tajines !!! As-tu essayer ton pain et cette levure ? Je te souhaite un beau mardi Valérie

  8. une trés trés belle assiette ! j’aime beaucoup 😉 bye bye

  9. trés belle présentation . on a les mêmes assiettes lol

  10. tout ce que j’aime dans cette salade!!

  11. Non pas encore. Il faut déjà que je trouve de la levure sèche en cube !! Et je sens que ce n’est pas gagné !

  12. Un récap  » levure sèche en pot et  » fraiche en cubes  » LOL Bizes

  13. Euh….. Oui c’est ce que je voulais dire 😉 Décidement, quand ça veut pas, ça veut pas !!

  14. Comme l’ été joue un peu les prolongations, ta belle salade est de saison

  15. une bien belle salade et sa sauce me plait bien bonne journée

  16. une salade bien complète

  17. Une belle salade complète et pour un moment de convivialité bon mercredi

  18. bonne idée de salade

  19. Une salade très gourmande

  20. Voilà une samade qui me plairais beaucoup, j’adore le boeuf ^ – ^ Bisous Myriam

  21. Sympa cette salade avec du boeuf bses jojo

  22. Ton boeuf est super bien cuit nickel cuisson *!

  23. Avatar de Clara&Compagnie
    Clara&Compagnie

    c’est vraiment très appétissant !! ca me plait beaucoup bisous Céline http://claraetcompagnie.over-blog.com/

  24. une tres belle assiette j’en ai l’eau a la bouche bisous

  25. Avatar de Biscottine
    Biscottine

    Je l’aime bien!

  26. très rafraîchissante cette salade

  27. Mmmmh, j’adore les salades de pommes de terre!

  28. une bien jolie assiette bz

  29. […] Salade de bœuf, tomate, concombre et coriandre […]

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