Des que le froid pointe le bout de son nez, je concocte des soupes maison pour nous réchauffer. Pour ne pas se lasser, je change les saveurs régulièrement. Cette fois j’ai voulu essayer avec des courgettes. Je l’ai trouvé un peu fade, je réessaierais en changeant un peu la recette.
Ingrédients pour 2-3 personnes :
- 2 courgettes
- 2 pommes de terre
- ½ oignon
- 0,4L d’eau
- Sel, poivre
Faire revenir les oignons dans une casserole. Ajouter les courgettes et les pommes de terre et recouvrir d’eau. Couvrir et laisser cuire pendant 20 à 30 minutes.
Mixer. Saler, poivrer.
La prochaine fois je rajouterai des poireaux et un peu de curry, peut être même un peu de crème fraiche 😉
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