Pour changer un peu du caviar d’aubergine, le caviar de poivron peut servir comme dip, comme base pour une bruschetta ou même comme sauce/condiment pour un poisson ou une volaille.
Ingrédients pour un petit bol :
- 1 poivron
- 1 toute petite gousse d’ail dégermée
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- Sel, poivre
Evider et couper le poivron en 2 ou 4.
Eplucher le poivron.
Cuire le poivron pendant 20 minutes à la vapeur.
Mixer le poivron cuit avec l’ail haché et la cuillère à soupe d’huile d’olive.
Saler et poivrer.
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