Ingrédients pour 3 personnes :
- 150g de filet de saumon fumé
- 1/2 avocat
- 1/2 citron
- 1 pointe de pâte de wasabi (à doser en fonction des goûts)
- Une pincée de piment d’Espelette
- Poivre
Mixer l’avocat avec le citron et la pâte de wasabi.
Assaisonner avec le piment d’Espelette et le poivre.
Couper le filet de saumon en fines tranches et les disposer dans l’assiette.
Mettre la mousse d’avocat dans une poche à douche et disposer des petits point autour du saumon.
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