[Recette] Antipasti poivron, mozzarella, artichaut

Une jolie entrée aux couleurs de l’Italie qui, avec quelques piques à brochettes, peut facilement se transformer en apéro.

Ingrédients :

• 2 poivrons rouge
• 1 boite de cœurs d’artichauts marinés dans de l’huile d’olive
• 1 boule de mozzarella
• De l’huile d’olive
• Du basilic

Faire cuire les poivrons au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la peau commence à noircir.
Les placer dans un sachet congélation et les laisser refroidir avant d’enlever la peau.
Après, c’est un jeu d’enfant, il ne reste plus qu’à disposer dans un plat la mozzarella tranchées, les cœurs d’artichaut et les poivrons coupés en lanières, de recouvrir d’un filet d’huile d’olive et de parsemer de basilic.