Même si je rêve de quelques rayons de soleil pour profiter à nouveau des terrasses des cafés et restaurants de Paris, pour l’instant on est plus ambiance thé chaud devant le feu, emmitouflés dans une grosse couverture ;-(
Alors pour se réchauffer, je vous propose une petite soupe très facile à faire et en plus délicieuse (je crois que c’est la meilleure que j’ai faite).
Ingrédients pour 6-8 personnes :
- ¾ d’une courge butternut
- 3 carottes
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel poivre
- 1,5L d’eau
Couper tous les légumes.
Faire bouillir 1,5 litres d’eau dans un faitout et ajouter les légumes et le cube de bouillon de légumes.
Saler, poivrer et laisser cuire environ 30 minutes avant de mixer le tout.
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