[Recette] Soupe de poireaux, pommes de terre et courge butternut

Avec le temps qu’il fait, j’ai des grosses envies de soupe pour me réchauffer. La saison des courges commence, alors comme j’adore j’ai couru chez mon primeur pour acheter une courge butternut.
Cette soupe est délicieuse. J’ai mis peu de courge pour ma mère qui n’aime pas trop le côté sucré de cette courge, et du coup c’était très subtil. On a tous beaucoup aimé.

 

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 Ingrédients pour 6 personnes :

  • ½ petite courge butternut (280g)
  • 2 pommes de terre (200g)
  • 200g de poireaux (je les ai pris congelés, il ne me restait que ça ;-(
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de légumes
  •  80cL d’eau

Emincer l’oignon et le faire revenir dans un faitout huilé.
Eplucher et couper les pommes de terre et la courge.
Emincer les poireaux.
Ajouter tous ces légumes dans le faitout.
Verser 80 cl d’eau avec un cube de bouillon de légumes. Saler, poivrer.
Couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes.

Il ne reste plus qu’à mixer et à servir bien chaud.


Commentaires

43 réponses à “[Recette] Soupe de poireaux, pommes de terre et courge butternut”

  1. une bonne tit’ soupelette qui réchauffe !

  2. Huuuummmmm, j’adore!!!! ^^

  3. c’est si bon les soupes maison

  4. hop hop direct dans mes favoris, en ce moment je fais pas mal de soupe et comme j’aime varier, je la garde ! Bonne journée

  5. miam de la courge butternut

  6. mmm, une bonne petite soupe…

  7. une bonne soupe pour nous réchauffer surtout en ce moment , sympa !!!

  8. C’est exactement ce dont nous avons envie avec le temps qu’il fait … Bon week end … CLquipopotte♥♥♥

  9. Puisque tu l’aimes tant, je te laisse la courge et je ne garde que le reste, humm, la soupe poireaux/pommes de terre, c’est ma préférée !!! Bisous.

  10. On voit la vie en soupe chaez nous…rire bisous

  11. j’aime beaucoup bon dimanche

  12. Ta belle soupe sera la bienvenue par cette pluie et cette grisaille !

  13. moi qui adore la soupe, j’ai hate de tester ta variante! a tres vite

  14. Une très bonne soupe avec de bons légumes ! Très bonne soirée de ce dimanche, Bisous, Doria

  15. Voilà qui est le bienvenu sur nos tables avec le retour du froid ! Bises !

  16. Oh oui, elle arrive à point avec ces beaux légumes d’hiver Il fait si froid ce matin bonne journée

  17. Une assiette réconfortante toujours bienvenue à cette saison !!! Je te souhaite un bon lundi Bise, Valérie.

  18. De quoi ce réchuaffer l’estomac avec ce temps c’est nickle*!

  19. Elle doit être vraiment délicieuse, ça se voit !!!  merci et bonne soirée

  20. Très bon début de semaine, Bisous, Doria

  21. J’aime beaucoup les soupes. bon blog. Carmen.

  22. Avec le temps qu’il fait il va y avoir pleins d’autres qui vont suivre !

  23. Merci Doria…

  24. Oui j’ai vraiment aimé celle là !

  25. Oui et parti comme ça il va y en avoir encore beaucoup des soupes !

  26. Oui un peu de chaleur nous fera pas de mal !

  27. Oui je profite des courges… j’en mange presque tous les jours en ce moment tellement j’aime ça !

  28. Je te sers un bol ?

  29. Les courges j’adore !!! J’en profite vu que c’est la saison ! Potimarron, Potiron, Patidou, Butternut… en ce moment c’est presque tous les jours !! Le patisson j’ai pas encore goûté je ne sais pas si c’est aussi bon !

  30. Celle-ci on peu même la faire manger aux enfants avec son bon goût légèrement sucré grâce à la courge butternut

  31. C’est la première d’une longue liste je pense !

  32. Chez moi aussi en ce moment !

  33. Ca marche, ça m’en fera plus pour moi 😉

  34. Moi aussi… 😉

  35. Voui… c’est fini les recettes qui sentent bon le soleil ;-(

  36. De quoi se réchauffer… parce que chez nous il fait bien frois maintenant !

  37. J’en suis fan !

  38. Moi aussi j’essai de varier les goûts parce que des soupe j’en fait aussi souvent pendant l’hiver pour se réchauffer !

  39. Voui… les soupes en boites je peux pas les manger moi !

  40. On en a bien besoin en ce moment !

  41. J’aime beaucoup ta soupe, c’est ce qu’il nous faut pour affronter le froid qui arrive à grands pas !!   bonne journée Sarah

  42. Voui ça réchauffe bien 😉

  43. […] Soupe de poireaux, pommes de terre et courge butternut […]

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