Pour une première c’était pas mal, mais elles manquaient un peu de croquant. Un bon coup de chaud sur position grill a arrangé les choses.

 pommes-duchesses.jpg

 Ingrédients pour une trentaine de pommes duchesses :

  • 500g de pommes de terre
  • 40g de beurre
  • 2 jaunes d’œuf
  • Muscade en poudre
  • Piment d’Espelette
  • Sel, poivre

Faire cuire les pommes de terre avec leur peau. Quand elles sont cuites, les passer sous un filet d’eau froide et les éplucher.
Réduire les pommes de terre en purée. Ajouter le beurre et les jaunes d’œuf et mélanger. Saler et poivrer.
A l’aide d’une poche à douille et d’une douille cannelée, former les pommes duchesses.
Enfourner à 200°C pendant 15 minutes.
Si besoin laisser 2 minutes de plus au grill pour un aspect plus croustillant.


Commentaires

48 réponses à “[Recette] Pommes duchesses”

  1. hum, super idée, je n’en ai jamais mangé faites maison ! merci

  2. mmmm j’adore ca mais jamais fait maison, je garde ta recette miam

  3. moi qui aime les pommes duchesse, il me reste plus qu’a tester les pommes duchesse maison!! Je decouvre ton joli blog et… je reviendrais. A bientot

  4. Les pommes duchesse, j’adore surtout à Noël!!! et ta touche au piment d’Espelette, je craque ;op

  5. Super jolies et surement délicieuses!

  6. hum j’adore les pommes duchesses elle me tente bien ta recette!!

  7. ah mon four ,  il sera la ce lundi,   et hop  les bonnes préparations seront de nouveau sur la table,  la tienne de ce jour est super délicieuse  et le croquant du grill   miam !! bisous *

  8. elles sont trés appetissantes!!

  9. elles sont bien réussies!

  10. Moi je dis bravo, elles sont magnifiques ^ – ^ Bisous

  11. Elles sont superbes ! Amitiés d’Isa-Marie

  12. hum! elles sont vraiment très réussies pour une premiere tentative

  13. une belle réussite tes petites pommes duchesse! bises!

  14. Petit passage pour te souhaiter une bonne fin de semaine et un excellent week end bisous

  15. Merci bcp !   Bon week end à toi aussi 😉

  16. Merci lolo 😉

  17. merci 😉

  18. Oui ça pimente un peu les choses 😉

  19. Tu es la bienvenue… Je découvre aussi le tien et je reviendrais aussi quand j’aurais un peu plus de temps 😉

  20. Waouh, j’ai jamais osé ! Mais je devrais ça a pas l’air si compliqué et c’est tellement bon ! Bises

  21. Trop bon! J’en mangeais très souvent quand j’étais etite alors j’ai hâte de les faire moi même

  22. Je les trouve très appétissantes et j’adore ça !   *** Bises

  23. Miam! J’en avais fait au début de mon blog, tu me donnes envie de remettre ça!

  24. exquis petite pomme duchesse, bravo! biz,samia

  25. je n’ai jamais aimé trop ça les pommes duchesses, en même temps je n’ai gouté que les surgelés ça aide pas trop à se faire une opinion lol. Bon dimanche. Bises.

  26. Bon dimanche Myriam!

  27. Waouh elles sont trop mignonnes tes pommes duchesses ! Je suis sûre que c’était très bon !

  28. elles sont très réussies, et certainement meilleures que celles du commerce!

  29. merveilleux merci pour le partage bisous

  30. Voilà une recette que j’ai envie de faire super longtemps. Me manque juste le courage…

  31. Hello Myriam, Je te souhaite une belle journée ! Isa-Marie

  32. Avatar de Myriam
    Myriam

    Je te comprends, c’était pareil pour moi… C’est très simple, mais dès qu’il faut utiliser une douille je sais qu’il va me falloir une heure pour nettoyer la cuisine !!

  33. Avatar de Myriam
    Myriam

    J’ai honte de le dire mais moi j’adore les versions congelées aussi 😉

  34. Avatar de Myriam
    Myriam

    Oui c’est tout simple, le plus long c’est l’étape de la douille !

  35. Bonjour elles sont magifiques, j’adore mais j’ai jamais essayé d’en faire moi même… faut que je me lance. Bonne journée

  36. merci de remettre à l’honneur cette bonne recette

  37. Elles sont trop belles tes duchesses!!

  38. Elles sont belles tes pommes duchesse!

  39. Tes pommes duchesse sont très très réussies. Mes loulous adorent ça et tu me donnes envie d’en faire par moi-même. Merci Chrys

  40. C’est tellement meilleur quand c’est fait maison bisous

  41. Elles sont super appétissantes

  42. hum, elle sont magnifique!

  43. merci pour cette recette

  44. Génial ! On adore ça mais les produits surgelés j’aime moyennement donc je vais enfin pouvoir tester des faites maison !

  45. tres reussi jen ai jamais fait recette a tester !!!!!!!!!!!

  46. ces pommes duchesse sont une reussite totale bravo bises charoufa

  47. […] Pommes duchesses […]

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