Avec cette chaleur on a envie de plats frais et, avec celui-ci, on est ravis. C’est une recette bien fraîche et exotique avec le citron vert, le lait de coco et le basilic chinois.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 200g de filets de daurade
- 1,5 citrons verts
- 1 échalote
- 4 c.à.c de lait de coco
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Du basilic chinois
Enlever les arrêtes et la peau des daurades et les couper en petits dés.
Faire mariner le poisson avec les citrons pressés, le lait de coco, l’échalote finement émincée, le basilic chinois et le piment d’Espelette. Saler, Poivrer.
Placer au frigidaire pendant environ 30 minutes.
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