[Recette] Mousse au chocolat

Je vous présente ma première mousse au chocolat. J’ai tout copié sur Pierre Hermé pour être sûre que ce soit bon. Ma mère qui est accro aux mousses au chocolat n’a eu aucun problème à manger 5 verrines à elle seule. Pour cette fois j’ai utilisé du chocolat pâtissier, la prochaine fois j’essaierais avec un chocolat parfumé, au caramel par exemple, pour encore plus de gourmandise 😉

mousse-au-chocolat-2.jpg

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 170g de chocolat
  • 5cL de lait
  • 4 œufs (4 blancs, 1 jaune)
  • 20g de sucre
  • 1 pincée de sel

Dans une casserole, faire bouillir le lait. Hors du feu, retirer la petite peau qui s’est formée et incorporer le chocolat pour le faire fondre. Ajouter le jaune d’œuf et bien remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Dans un saladier, battre les blancs en neige avec une pointe de sel. Ajouter le sucre pour serrer les blancs.
Verser 2 grosses cuillères à soupe de blancs d’œuf dans la casserole de chocolat, puis verser le mélange au chocolat dans le saladier. Mélanger très délicatement pour ne pas casser les blancs.
Verser la mousse ainsi obtenue dans des verrines et placer au frigidaire pendant 2h.


Commentaires

24 réponses à “[Recette] Mousse au chocolat”

  1. moi comme ta mère… il te reste 5 verrines?????????

  2. Si j’avais su, j’en aurai sauvé quelques unes 😉

  3. J’adore et j’ai pris une verrine pour mon vol de retour ! Merci pour cette belle recette ! Bonne journée Lypha

  4. Wahou, cette mousse a l’air génial ! Bisous

  5. J’aurai bien plongé ma petite cuillère dans ta délicieuse mousse !

  6. hummmmmmmmmmmmmmm trop bon ça !!!!! bisous loloche

  7. Elle al’air super bonne ta mousse au chocolat… ça me donne faim ! Il est 16h ici, l’heure du goûter alors je plonge ma cuillère dans tes verrines ! Bises

  8. la mousse au chocolat un classique indémodable mais un délice ! Bon dimanche. Bises.

  9. Avatar de Biscottine
    Biscottine

    Trop bon une bonne mousse choco!

  10. Vas y marion, sers toi 😉

  11. Un classique qui a fait ses preuves, nous on adore !!merci Je viens de voter pour votre smoothie !! je croise les doigts

  12. Je n’ai pas du tout la même facon de faire mais j’adore ca*!

  13. Tu fais comment toi ?

  14. choco, oeuf, c’est tout! Mais tu c’est il y en a plien des recettes pour les mousses!!!

  15. Merci bcp Audrey 😉

  16. Elle est très bien! Moi la première que j’ai faite était liquide au fond — »

  17. J’adore la mousse au chocolat, je t’en pique pour la peine ^ – ^ Bisous

  18. wawwwwww elle a l’aire bien légere merci pour le partage bisous**

  19. Miam, elle a l’air bien aérée, toute légère, je ne résiste pas, je plonge ma petite cuillère, humm 😉 Bisous.

  20. Quelle belle texture!!!

  21. Vas y sers toi 😉

  22. simple et toujour aussi bon

  23. PH, mousse au chocolat….Une chanson gourmande!!!

  24. […] Mousse au chocolat […]

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