[Recette] Pain de saumon et sa sauce au fromage blanc, galettes de poireaux

Cette recette de pain de saumon je l’ai piquée sur le site d’Ô délices. Je l’ai servi avec une sauce au fromage blanc et des galettes de poireaux. C’était très bon et le tout se mariait bien. Je pense que j’aimerais autant avec une fondue de poireaux. J’aime tellement ça que j’en fais très souvent et cette fois j’avais envie de changer un peu.  

pain de saumon et sa sauce au fromage blanc, galettes de po

Ingrédients :

Pour le pain de saumon (pour 6 personnes)

  • 200g de saumon
  • 20cL de crème fraîche
  • 4 œufs
  • Quelques brins de ciboulette

Pour les galettes de poireaux (pour 4 personnes)

  • 2 poireaux
  • 1 c.à.s de crème fraÏche
  • Un peu de gruyère

Pour la sauce (pour 4 personnes)

  • 200g fromage blanc
  • ½ citron
  • ½ c.à.c de vinaigre balsamique
  • 1 petite c.à.c de moutarde
  • Quelques brins de ciboulette
  • Sel, poivre

Pour le pain de saumon
Faire cuire le saumon au four pendant 10 minutes à 180° chaleur tournante.
Réduire la moitié du saumon en purée et ajouter la crème fraÏche. Bien mélanger.
Dans un saladier, battre les œufs. Assaisonner.
Ajouter le saumon réduit en purée, la ciboulette et le reste du saumon.
Mélanger le tout et verser dans un moule à cake.
Faire cuire au four à 200°C pendant 40 minutes.

Pour les galettes de poireaux
Laver et couper les poireaux en deux dans la longueur, puis en lamelles.
Les faire cuire pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Égoutter et mélanger avec la crème fraîche et le gruyère.
Former des galettes et les faire revenir à la poêle 5 bonnes minutes de chaque côté.

Pour la sauce
Là rien de très sorcier, on mélange tout les ingrédients ensemble.

pain-de-saumon.jpg

 


Commentaires

44 réponses à “[Recette] Pain de saumon et sa sauce au fromage blanc, galettes de poireaux”

  1. Superbe assiette ! Colorée et complète ! J’aime la sauce au fromage blanc qui doit être super onctueuse ! Je pense que les boucles d’oreilles sont arrivées mais je n’ai pas encore eu le temps d’aller à la poste(ça ferme à 18H)… j’irai samedi !!! J’ai trop hâte !!! Bises

  2. Avatar de Myriam
    Myriam

    Ca doit être un autre colis, j’ai posté les boucles il y a 2 ou 3 jours seulement. Et si je me trompe pas c’est assez long pour arriver jusqu’à chez toi. Mais bon on sait jamais…;-)

  3. une bien jolie assiette! tout me plait dedans! gros bisous!

  4. Je te pique une galette de poireaux … CLquipopotte♥♥♥

  5. j’adore ta recette, je la note merci. J’ai mis une recette de pain de thon il y a quelques jour sur mon blog et elle n’a rien à envier à la tienne

  6. Il me sembe avoir la même recette trouvée chez Val’O délices et c’est vrai que c’est super bon ! Bonne journée **

  7. Moi j’ai un faible pour le pain de saumon , trop bon! bises

  8. je crois que c’est moi maintenant qui vais te piquer la recette!

  9. c’est une très jolie présentation .. ça me tente bcp

  10. j’adore le spain de poisson !!

  11. Que de recettes aussi bonne les une que les autres !Biz

  12. Une assiette saine et savoureuse, félicitations Myriam!*

  13. SUPERBE BONNE Soirée

  14. Le genre d’assiette qui me fait plus craquer que du chocolat! J’adore le tout, gourmand mais léger je suis fan!

  15. Moi, je veux bien goûter la sauce et les galettes de poireaux 😀 Bisous!

  16. humm, ça fait une très belle entrée!bises

  17. Et ben très sympa tout ça ^ – ^ Passe une bonne soirée Myriam Bisous

  18. Tiens , merci de cette recette tout à fait dans mes gouts et qui me semble assez légère ..   *** Bises

  19. oh lala que c’est beau et certainement délicieux

  20. cette assiette est parfaite

  21. Ton pain de saumon a l’air bien moelleux ! J’aime beaucoup la présentation de ton assiette :o)

  22. J’aime tout ce qui compose ta belle assiette, délicieux et léger à la fois! merci pour le partage et passe un bon week-end!

  23. frais avec la sauce au fromage blanc !! Bizz pierre

  24. je note la recette, elle me plait beaucoup ! bonne soirée

  25. Là, ton assiette a tout pour me plaire!!! ^^

  26. eh ben ! une excellente assiette ! miam!!

  27. Humm un maximum de plaisir pour un minimum de complexe!

  28. belle presentation d’assiettes, j’ adore les galettes de légumes alors la tienne humm pour ton pain au saumon bonne idèe merci pour ta visite bonne journèe

  29. Une très belle assiette. Bonne journée

  30. saumon et poireau j’adore biz

  31. ça a l’air très bon!

  32. Ce petit pain de saumon semble bien moelleux !!! J’ai les m^mes assiettes à la maison !!!!

  33. Avatar de Myriam
    Myriam

    oui j’ai déjà vu ça sur ton blog 😉

  34. Avatar de Myriam
    Myriam

    Oui en ce moment j’essaie de faire relativement light !!

  35. saumon et poiraux qu’est-ce que j’aime ça

  36. Avatar de Myriam
    Myriam

    Moi aussi 😉

  37. Pain de saumon et sauce au fromage blanc, ça va super bien ensemble avec en plus des galettes de poireaux, tout me va, j’aime beaucoup!! Bises.

  38. Je te souhaite une bonne soirée, bizes

  39. Très belles galettes, très belle présentation, et alors ce pain de saumon ! Bravo, biz et excellente journée

  40. Hum j’adore cette recette !   Sympa ton site ! Biz et bonne soirée

  41. J’aime bcp, idéal pour les repas légers merci du partage

  42. voilà qui me tente bien !! bonne journée! Lou

  43. […] Pain de saumon et sa sauce au fromage blanc […]

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