[Recette] Macarons chèvre/figue

Dans le cadre du jeu interblog n°4, je devais piquer une recette chez Charmélia. J’ai eu beaucoup de mal à choisir parmi toutes ces superbes recettes, mais finalement je me suis laissée tenter par ces macarons version salé, qui n’ont pas fait long feu à l’apéro ! Merci Charmélia pour cette recette 😉
Ce n’est que la deuxième fois que je fais des macarons, et j’ai bien l’impression que ce n’est pas la dernière. Les prochains seront probablement au chocolat et/ou au lemon curd !

macarons-chevre--figue.jpg

Ingrédients pour une vingtaine de macarons :

  • 3 blancs d’œufs
  • 175g de sucre glace
  • 75g de poudre d’amandes
  • 50g de poudre de noisettes
  • 30g de sucre
  • Colorant alimentaire
  • Sel, poivre
  • 1 bûche de chèvre
  • Confiture de figue

Sortir ces blancs d’œuf la veille et laisser au réfrigérateur.
Dans un saladier, monter les blancs en neige ferme et incorporer au fur et à mesure le sucre jusqu’à ce que la meringue forme des becs d’oiseaux.
Mixer le sucre glace et les poudres d’amandes et de noisettes ensemble. Passer le tout au tamis au-dessus des blancs d’œufs. Ajouter le colorant alimentaire et assaisonner.

Macaroner : mélanger délicatement à l’aide d’une merise en silicone en faisant attention à ne pas casser les blancs (effectuer un mouvement circulaire en tournant le saladier d’un quart de tour).
Mettre la pâte formée dans une poche à douille et former de petit rond sur du papier sulfurisé.
Laisser croûter au moins 1 heure dans une pièce sèche.

Enfourner à 150°C pendant 10 minutes.

Laisser refroidir. Les coques doivent se décoller facilement.

Il ne reste plus qu’à prendre deux coques de taille identique et de les fourrer de chèvre et de confiture de figue.


Commentaires

62 réponses à “[Recette] Macarons chèvre/figue”

  1. miamm! ben zut, tu n’as pas mis qui vient piocher chez toi !

  2. vite la recette! ils sont très réussis!!! bisous!

  3. Ils sont superbe tes macarons et c’est original qu’ils soient salés ! Biz

  4. J’ai eu l’occasion de les goûter chez Charméla, et ils sont très très bons !! Bonnes vacances

  5. en tout cas, tu es apparemment devenue une championne des macarons!!

  6. superbe choix !! humm ça doit être trop trop bon passe un bon dimanche !! bise sandra

  7. Pas de problème, la recette est sur le blog de Charmela, il suffit de mettre un lien si tu l’as suivie 😉 Merci pour ta participation !

  8. Wahou, ils sont sublimes !

  9. Alors bon week-end ma belle ! Tes macarons sont superbes ! Amitiés d’Isa-Marie

  10. waoou ils sont beaux !!

  11. tres sympa!!!! mais je sais pas les faire les macarons!!

  12. Ils sont magnifiques ! Moi j’y arrive pas :S

  13. Tu as bien raison d’avoir testé cette recette car ça me tente bien. Bisous

  14. Hmmm, une association que j’adore :p

  15. Je les ai vu aussi chez Charméla et je pense que je les testerai ^ – ^ Bon week-end Myriam Bisous

  16. Pour une deuxième fois, tu fais direct dans l’original, bravo ! Très bonne fin de week-end à Deauville ! Biz et à bientôt

  17. waouh !! excellent choix bravo tu les a bien réussis !!allez je t’en pique un pour la visite de mon dernier blog !!

  18. ah les fameux macarons figue chèvre , j’ai envie de tester aussi … très bientôt !! bravo ils sont réussi à merveille !!!

  19. *Très original*

  20. bon week end! et bravo pour ta réalisation !

  21. Très jolis !! ils sont réussis !!!

  22. slt,hum ça doit etre bien bon,bizz**

  23. Wouah, bravo ils sont superbes!!!

  24. alors bon week end a dauville, et profite un max ma mimi. bisous

  25. il fallait oser, les macarons salés, ils sont superbes

  26. reviens vite…. ils ont l’air fabuleux ces macarons….

  27. Profite de ton we mais reviens vite parce que ces macarons ont l’air délicieux ! Je veux savoir la recette :-)))

  28. En voila encore une bonne recette à tester , bisous

  29. Quelle belle idée pour l’apéro ces petits macarons, je viens enfin de poster un msg pour toi sur mon blog, désolée je suis en retard dans mes postages blogs …. mais voilà c’est choses faite et je tenais encore à te remercier pour ce joli collier que tu m’as envoyé à bientôt

  30. c’est très très joli !

  31. Délicieux vite vite la recette à bientot

  32. Avatar de Myriam
    Myriam

    Si j’ai la force et le temps je la poste ce soir, sinon je pense que ça sera pour demain 😉

  33. Avatar de Myriam
    Myriam

    Merci 😉

  34. Avatar de Myriam
    Myriam

    Je vais voir ça tout de suite 😉

  35. Avatar de Myriam
    Myriam

    Je viens de rentrée ! J’y serais bien restée quelques jours en plus. Je poste très très vite la recette, peut être ce soir si j’ai un peu de temps. PS : je me renseigne demain pour les frais de port, je t’envoie un mail du coup dans l’après midi je pense.

  36. Miam ça c’est super bon

  37. Avatar de Myriam
    Myriam

    J’ai toujours cru que c’était impossible à faire, mais finalement pas tant que ça ! Pourquoi tu n’y arrives pas ?

  38. Avatar de Myriam
    Myriam

    Il suffit d’essayer, en fait c’est bcp plus simple que ce que l’on croit !

  39. originale! mais ça à l’aire trop bon =) biz..

  40. Merci pour ce bel apéro …Je croque! CLquipopotte♥♥♥

  41. Le macaron est toute une institution… Alors la, réussi ainsi et en version salé-sucré, je craque, bravo!*

  42. pour le moment je n’ai fait que des macarons sucrés… je crois qu’il est temps que je me lance dans une recette salée pour changer ! ;o)

  43. j’ai vu que tes boulettes de poulet étaient super populaires… annie aussi (mosaiques et oliviers) les a essayées!!!

  44. belle réussite et bon choix ces macarons …je continue ma petite ronde des blogs car hier j’ai eu des problèmes de connexion  bises

  45. très beaux tes macarons sucrés et salés … bravo…

  46. Superbes association, superbes macarons, bonnes vacances biz

  47. super bien réussis tes macarons, ça y est je fini ma ronde des blogs…bises

  48. tres gourand

  49. Ils sont magnifiques ! Bonne journée, bises **

  50. Ils sont superbes,bravo!!! Bon week-end. Bisous. Caro

  51. Je n’ai jamais tenté de version salé des macarons!

  52. Toutes mes félicitations à toi de t’être lancée dans la macarons! Deuxième essai, deuxième réussite. Je vais m’y mettre moi aussi… Bonnes vacances!

  53. bonne vacances et cet aprèm celà fait la 3èm version de macarons salé que je vois 😉 et là je suis preneuse car les sucrés pas pour moi lol

  54. Si je laisse le chèvre, je peux quand même prendre un macaron ?! Bonne soirée 🙂

  55. Ils sont surement très bons bien que jolis aussi !!!  bonne soirée ()

  56. J’adooooore! Moi je n’aime pas les macarons donc je n’en ai jamais fait mais là, ta version au chèvre me séduit. Du coup j’ai bien envie de me lancer mais j’aimerais mettre moins de sucre, tu crois que c’est possible. Tous tes conseils sont les bienvenus, merci beaucoup!

  57. Avatar de Myriam
    Myriam

    Perso j’adore le sucré/salé alors le côté sucré m’a pas du tout déranger et finalement c’était pas si sucré que ça. Mais je pense que ça ne gênera pas de diminuer un peu la dose !!

  58. Magnifique tes macarons… Moi il faudrait que je me lance… Bravo et très belle recette salée pour l’apéro !!!

  59. Avatar de Myriam
    Myriam

    C’est beaucoup plus simple que ce que l’on pense, et quelle satisfaction une fois avalés;-)

  60. […] Macarons chèvre / figue […]

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