[Recette] Mes premiers macarons à la fraise

Finalement j’ai sauté le pas et je me suis lancée dans la confection de macarons ! Pour un premier essai, je dois avouer que j’étais assez fière du résultat, j’ai même réussi à avoir la collerette.
Pour commencer, j’ai utilisé la recette de pure gourmandise.

macarons-a-la-fraise.jpg

Ingrédients :

  • 3 blancs d’œufs
  • 210g de sucre glace
  • 125g de poudre d’amandes
  • 30g de sucre en poudre
  • 8 gouttes de colorant rouge

Mixer le sucre glace et la poudre d’amandes.
Dans un saladier, battre les blancs d’œufs en neige ferme et incorporer le sucre en poudre petit à petit. Ajouter le colorant.
Tamiser le mélange de sucre glace et de poudre d’amandes au dessus des blancs d’œufs et homogénéiser avec une spatule en silicone en remuant très délicatement en faisant des cercles et en tournant le saladier d’un quart de tour à chaque fois.
Préparer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
Mettre la pâte à macaron dans une poche à douille et former des petits ronds (ils vont s’étaler un peu).
Laisser croûter pendant au moins 1h dans un endroit bien sec.

Enfourner dans un four à 150°C pendant 10-12 minutes.
La couleur des coques étant clair, il faut bien surveiller le four pour que les coques ne jaunissent pas. Afin d’éviter de mauvaises surprises, on peut baisser un peu la température du four et laisser cuire un peu plus longtemps.

J’ai garni les coques de fraises que j’ai faites chauffer avec de l’agar agar


Commentaires

44 réponses à “[Recette] Mes premiers macarons à la fraise”

  1. ils sont très réussis

  2. Waouh ! Je suis impressionnée ! Les macarons, c’est super dur à faire et les tiens sont juste parfaits ! Oui, tu peux être fière ! Bravo !

  3. et bien pour des premiers c’est une vraie réussite! ils sont très très beaux!!! Bises et encore bravo!!!

  4. tu peux etre fiere

  5. ils sont trop beaux, félicitations!

  6. Bravo , bravo , ils sont trés réussis!! bises

  7. très beaux bravo! j’ai essayé une fois et obtenu des ‘galettes’ 😉 alors depuis je m’abstiens et je salive devant ceux des autres… il faut dire qu’avec les filles dans les jambes, difficile de me concentrer. je finirai bien par retenter un de ces 4! bonne journée!

  8. Pour tes premiesr ils sont très jolies ! Biz

  9. ils sont superbe bravo pour une première tu les a très bien réussi !! passe un bon mercredi !! bise sandra

  10. je t’en pique un ou deux de tes macarons bonne journée

  11. bravo. pour un premier essai, ils sont très réussis !

  12. Roooo! c’est appétissant avec cette belle couleur vive! Une vrai réussite que ce premier essaie! bravo! Bises!

  13. Une belle réussite … on appréhende quelques fois et c’est si simple** … À refaire ? bizes

  14. ils sont magnifique

  15. bravo, magnifique tes macarons, bizz

  16. Délicieux J’en ai fait une fois, je vais recommencer bonne journée

  17. Wahouuu! Félicitations! Ils sont très bien pour une première, en plus j’adore la fraise :p  

  18. pour des premiers macarons ! ils sont très réussis !!! bravo à toi !! bizzzzz

  19. Félicitations, pour une première, ils sont très réussis !

  20. Une jolie réussite, félicitations!

  21. Eh bien, pour des premiers, c’est très réussi ! Bravo, les coques sont belles Biz et excellente soirée

  22. Pour une première c’est très réussi bravo! je viens de lire aussi que tu avais un blog pour bijoux vais y jete un oeil, bonn* soirée

  23. Hello chère Myriam, Tes macarons sont juste superbes ! J’aimerais savoir en faire autant ! Amitiés d’Isa-Marie

  24. Pour une première,ils sont incroyablement bien réussis.Bravo. Bisous. Caro

  25. wouahhhhhhh super tes macarons ! faudra qu’un jour je me lance aussi, lol !!!! bisousclic loloche

  26. Avatar de Myriam
    Myriam

    J’ai mis longtemps avant de tenter ; je pensais que c’était trop compliqué. Mais finalement si on respecte bien toutes les étapes, c’est plutôt facile en réalité. Le plus compliqué reste la cuisson.

  27. Avatar de Myriam
    Myriam

    Tu n’en as jamais fait ? D’ailleurs c’est vrai, maintenant que j’y pense, il y a peu de recette sucrées sur ton blog 😉

  28. Avatar de Myriam
    Myriam

    Je ne retrouvais plus les bonnes douilles, du coup c’était pas parfait, mais honnêtement ça ne change pas le goût 😉

  29. Avatar de Myriam
    Myriam

    Oui… et en fait je viens d’en refaire… avec d’autres parfums… les recettes sont pour bientôt !

  30. J’ai deux blancs d’oeufs dans le frigo …. CLquipopotte♥♥♥

  31. Oui tu as raison : je suis nulle en sucré ! Bonne journée. Isa-Marie

  32. Avatar de Myriam
    Myriam

    Ah non ce n’est pas ce que j’ai dit et je suis sûre que c’est faux !!! C’est juste que certains sont plus salé que sucré 😉

  33. pour une première c’est plutôt une belle réussite, et la couleur est superbe. bisous

  34. Sûr que je passerai voir  Bizes @ bientôt

  35. belle réussite

  36. Les macarons c’est toujours une sacré aventure… Mais c’est vrai que pour une première tentative c’est bien réussi. Bravo !!!

  37. pour une premiere, c’est une reussite !

  38. c’est vrai que le site puregourmandise recelle de très belles recettes de macarons, c’est moi aussi ces recettes que j’ai utilisé pour mes premiers macarons. Ils sont réussi tes macarons, ce n’est pas si simples alors bravo. Bonne soirée. Bises.

  39. humm joli macarons !!! bonne soirée

  40. Dis donc pour une première tu peux être fière ils sont très réussis ! Je me souviens de mes premiers essais mes macarons étaient très bons mais très moches 🙂 J’en prévois justement un de géant pour ce week-end … Bises Très bon week-end

  41. très jolies tes macarons pour une première fois!!! je suis admirative!! tu n’as pas eu de problème de conservation avec ta garniture aux fraises? pour ma part, une purée de fraise à l’agar agar détrempe mes coques en 1 à 2 jours… Peut être que tu as tout mangé dans la journée? 😉 A bientôt et merci d’être venue sur mon blog, ce qui m’aura permis de découvrir le tient !

  42. Avatar de Myriam
    Myriam

    Bah en fait j’ai mis quelques coques de côté dans un tuperware dans mon frigo. Et je les ai garni le lendemain donc j’ai pas eu ce problème là.

  43. bonjour myriam, j’aime beaucoup tes macarons à la fraise….. bonne journée*

  44. […] Macarons à la fraise […]

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