Depuis que j’ai un moule à madeleines, j’ai essayé plusieurs parfums et cette fois j’ai utilisé de la pâte de spéculoos. J’ai bien aimé le goût que ça a apporté aux madeleines.
Ingrédients pour une vingtaine de madeleines :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 150g de sucre
- 150g de beurre salé
- ½ sachet de levure
- 4 c.à.s de pâte de spéculoos
Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu et la pâte de spéculoos.
Battre le tout afin d’obtenir une pâte homogène.
Remplir les moules et ¾ et faire cuire au four pendant 11 minutes à 210°C.
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