Des cuillères apéritives faites pour un apéro relativement light.
Ingrédients pour 12 cuillères :
- 150g de saumon
- 1 tranche de saumon fumé
- 25g de beurre salé
- Le jus d’un demi citron
- Quelques radis
- Quelques brins de ciboulette
- Baies rouges (facultatif)
Sortir le beurre afin qu’il ramollisse.
Faire cuire le saumon au four à chaleur tournante à 180°C pendant 8 à 10 minutes.
Puis l’effriter avec le saumon fumé.
Incorporer le beurre et mélanger jusqu’à obtenir une texture légèrement mousseuse.
Ajouter le citron et les baies.
Dresser cette mousse sur des cuillères apéritives.
Recouvrir de rondelles de radis et de ciboulette ciselée.
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