Ingrédients
- 2 poires
- 1 blanc d’œuf
- 2 c.à.s de sucre roux
- 2 c.à.s de crème liquide
- 1 c.à.c d’agar agar
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
Mixer les poires.
Monter le blanc d’œuf en neige bien ferme.
Dans une casserole, faire chauffer pendant quelques minutes la crème avec l’agar agar et le sucre.
Il ne reste plus qu’à mélanger les poires, le blanc en neige, la crème et l’extrait de vanille et à laisser reposer au frigo pendant 2h.
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