Une recette toute simple, parfaite pour un brunch.
Pour 4 personnes :
- 4 œufs
- 2 tout petits poireaux ou 1 gros
- 4 c.à.c de crème fraîche
- Quelques brins de ciboulettes
- Sel, poivre
Couper les poireaux en lamelles et les faire cuire dans une poêle huilée à feu moyen, en mélangeant régulièrement pendant 15 minutes.
Saler et poivrer.
Dans un ramequin, placer les poireaux au fond.
Y rajouter 1 cuillère à café de crème fraîche.
Casser l’œuf dessus, puis parsemer de ciboulette.
Assaisonner.
Faire cuire au bain marie dans le four à 180°C chaleur tournante pendant 13-15 minutes.
Et c’est tout !
La dernière fois, j’ai fait des œufs cocottes aux champignons, là il fallait que je termine les poireaux…
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